#2020生活记忆#
因为疫情回不了老家过年，北京实行严格的管理制度，取消了庙会，取消了各种 娱乐 活动，无奈，只能在家呆着。
还好，老乡从老家带来了一大包苦菜，是刚从地里挖出来的，苦菜在老家叫“苦苔子”，苦菜在春天从麦地里冒了出来，三，四月份正是吃苦菜的最佳时节，放学后，我们写完作业就拿着小铲子带上筐头子，竹篮子去麦地里挖苦菜。
这苦菜长的很水灵，叶子长的很修长，有的背面还有紫色的花纹，菜叶很嫩，一不小心就会折断，会流出奶白色的汁液，用小铲子轻轻的一铲，就会连根拔起。麦地里多的是，不大会功夫就能挖半篮子。
回家后，把苦菜洗干净，可以用来做菜粥喝，大锅里添上凉水，把红薯切成块状放进锅里，开锅后，把活弄好的玉米面倒进锅里，用勺子搅几下，再把苦菜倒进去，撒点细盐，盖上锅盖，闷几分钟就可以喝糊涂了。红薯的香气扑鼻，苦菜柔软滑腻，喝完一碗，再来一碗。“撑死人，别占盆”。
苦菜还可以做凉菜吃，把苦菜的根去掉，用热水淖一下。加上葱，姜，蒜末，倒上醋，加点食盐，味精，用筷子搅拌一下就可以吃了。味道略苦，但是可以败火。
苦菜做大包子味道也不错，把苦菜剁碎，加上肥肉相间的肉丁，倒上油，加上盐，味精，用筷子把馅搅拌均匀，用擀面杖把包子皮擀好，用筷子把肉馅放进包子皮里面，转着朝一个方向捏，“包子有肉不在褶上”。包子捏好后，放在蒸笼上蒸，半小时后，热腾腾的包子就可以出锅了，咬一口，真是喷香啊！肥的流油，这苦菜包子味道超过韭菜馅，白菜馅的包子了。
苦菜瓜塔，是家乡的一道菜，把苦菜切碎，加上盐，胡椒，味精，用筷子调好，把面糊弄好，把苦菜撒在上面，放在油锅上煎，煎至金黄，吃一口，香酥干脆，配上一瓶小酒，可以当下酒菜了。
以前，这些无人问津的野菜，只能用来喂牛羊，没想到现在上了大众的餐桌，有的菜市场卖苦菜的价格还很高，真是此一时，彼一时。不被人看好的东西，说不定若干年后，都成了宝贝。