书戴嵩画牛原文注音如下：
书（shū）戴（dài）嵩（sōng）画（huà）牛（niú）。
蜀（shǔ）中（zhōng）有（yǒu）杜（dù）处（chǔ）士（shì），好（hào）书（shū）画（huà），所（suǒ）宝（bǎo）以（yǐ）百（bǎi）数（shǔ）。
有（yǒu）戴（dài）嵩（sōng）《牛（niú）》一（yì）轴（zhóu），尤（yóu）所（suǒ）爱（ài），锦（jǐn）囊（náng）玉（yù）轴（zhóu），常（cháng）以（yǐ）自（zì）随（suí）。
一（yí）日（rì）曝（pù）书（shū）画（huà），有（yǒu）一（yí）牧（mù）童（tóng）见（jiàn）之（zhī），拊（fǔ）掌（zhǎng）大（dà）笑（xiào），曰（yuē）：此（cǐ）画（huà）斗（dòu）牛（niú）也（yě）。
牛（niú）斗（dòu），力（lì）在（zài）角（jiǎo），尾（wěi）搐（chù）入（rù）两（liǎng）股（gǔ）间（jiān），今（jīn）乃（nǎi）掉（diào）尾（wěi）而（ér）斗（dòu），谬（miù）矣（yǐ）。
处（chǔ）士（shì）笑（xiào）而（ér）然（rán）之（zhī）。古（gǔ）语（yǔ）有（yǒu）云（yún）：耕（gēng）当（dāng）问（wèn）奴（nú），织（zhī）当（dāng）问（wèn）婢（bì）。不（bù）可（kě）改（gǎi）也（yě）。
作者基本信息、著名作品和早年经历：
1、基本信息：
苏轼，字子瞻，一字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙，汉族，眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人。
2、著名作品：
有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图》《枯木怪石图》等。
3、早年经历：
苏轼于宋仁宗景祐三年十二月十九日?（1037年1月8日）出生于眉州眉山，?是初唐大臣苏味道之后。苏轼的祖父是苏序，表字仲先，祖母史氏。苏轼的父亲苏洵，即《三字经》里提到的“二十七，始发奋”的“苏老泉”。
苏洵发奋虽晚，但是很用功。?苏轼其名“轼”原意为车前的扶手，取其默默无闻却扶危救困，不可或缺之意。?苏轼生性放达，为人率真，深得道家风范。好交友，?好美食，?创造许多饮食精品，好品茗，?亦雅好游山林。
4、文风：
文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”。