咸菜滚豆腐皇帝不及吾的意思是形容咸菜滚豆腐这道菜好吃，吃上这道菜感觉比皇帝过得生活都好。
咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。咸菜洗净切碎，豆腐漓干水分后切块，淡菜洗净后以水量温水浸泡。锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香下咸菜，淡菜翻炒片刻。下豆腐小心翻炒片刻后，加适量高汤煮滚后，改小火炖15分钟左右。加适量盐调味后即可出锅装盆。
皇帝是中国帝制时期最高统治者的称号。上古三皇五帝，如羲皇伏羲、娲皇女娲、黄帝轩辕、炎帝神农等都不是真正帝王，仅为部落首领或部落联盟首领，其“皇”或“帝”号，为后人所追加。夏朝君主称后，商朝君主称帝，周天子称“王”。
战国诸侯大多僭越称王，尊周天子为天王。秦王嬴政统一中国，认为自己德兼三皇、功盖五帝，创皇帝一词作为华夏最高统治者的正式称号。所以，秦始皇嬴政是中国首位皇帝，自称始皇帝。