作者为什么看到城里出售的芥菜是总还是怀念那长在野地里的菜呢

原因如下：

1、作者家里穷买不起那些新鲜的菜，只能去地里挖芥菜吃，作者看到城里出售的芥菜后不禁的想起儿时的苦难生活。

2、每次吃芥菜是都是作者跟妈妈一起去芥菜，芥当作者在城里看到卖的芥菜是，不由的想起已经去世很久的妈妈，怀念起当时吃的芥菜。

《挖荠菜》是当代女作家张洁创作的一篇散文，最初发表于1978年5月10日，此后长期被中国初中语文教材选用。在这篇散文中，作者娓娓谈述挖荠菜、吃荠菜这等小事。