三文鱼柳和鱼腩的区别

这两种食物的区别如下：

1、部位：三文鱼腩是靠近三文鱼肚子上的肉，而三文鱼柳则是背部两侧到腹部的肌肉。

2、脂肪含量：三文鱼腩的脂肪含量相对较高，因为它位于鱼的腹部，也是鱼身上脂肪最多的部位。而三文鱼柳的不饱和脂肪含量低于三文鱼腩，也就是说三文鱼柳的脂肪含量更少。

3、口感：三文鱼腩的纹路比较粗较密集，口感较为鲜美。而三文鱼柳的纹路细小，口感比较细腻。

4、营养价值：三文鱼腩的肉质更为肥嫩，适合喜欢口感肥嫩的人食用。而三文鱼柳的肉质比较紧实，适合喜欢口感细腻的人食用。