是散文
参考答案
1.①老余擅长做菜，还擅长与人聊天;②老余回乡开小饭店，业余喜欢练习书法;③老余和“我”聊天，他认为做菜和写字的道理是相通的;④老余为了维护饭店的声誉，拒绝 了熟客让他往县城送二十个汤瓶鸡的要求;⑤老余拒绝别人提出的让他参加书法展、搞连锁店的建议。2.“钻进”在这里有专心投入的意思，作者连用两个“钻进”，既表现了老余业余时间很喜欢练习书法，又形象地表现出他练习书法时专注、投入的态度，突出了老余对书法艺术的酷爱。 3.①“途中”的“途”字，拆开是“辶”和“余”，“余”是主人公老余的姓，暗寓主人公老余一直走在“途中”;②“途中”是老余对人生境界的概括，人做每件事都是在“途中”，要学会享受“途中”的风景和快乐。（答题指导：本题考查对文章关键词的理解。文章中的关键词一般有表层含义和深层含义。“途”字和老余的姓氏有关联，这是它的表层含义;老余用“途中”二字讲出了做菜和书法的相通处及对人生的理解，这是它的深层含义。答题时注意有条理作答即可。） 4.不能删去。这段文字属于补叙，通过写老余拒绝为熟客送汤瓶鸡，表现了老余经营饭店很用心思，突出了他坚持原则、不唯利是图的优秀品质，使人物形象更加立体饱满。（答题指导：本题考查文段在文章中的作用，答题时要结合知识储备，分析该文段在文章内容和结构上的具体作用。本段出现在文章后半部分，又是对上一段中最后一句话的补充说明，所以，应先点明该段落属于补叙，再分析说明其作用是为了突出主人公老余的形象即可。） 5.文中的老余是一个厨艺高超、擅长书法、善于与人交流、淡泊名利、有原则、有智慧的人。（答出三点即可）