汪曾祺说:“我想把生活中真实的东西、美好的东西、人的美、人的诗意告诉人们,使人们的心灵得到滋润,增强对生活的信心、信念。”
什么样的人生才是美好的?如何优雅的过好每一天?过出圆满自在的一生?
汪老认为:好好读书,好好吃饭,欣赏祖国大好风光,热爱大自然草木虫鱼 ,坚守自己的精神世界,以一颗平常心,待万千变化事,就是美好与幸福。
《人间烟火,最抚人心》是汪曾祺的短篇散文集,书中便是从上述五个方面,从最普通生活的点滴落笔,描绘凡间的一草一木,一食一味,让平凡的我们顿觉每日奔波于喧嚣红尘,虽然有百般疲累,却更有生活的千般可爱,万种风情,人间值得。
汪曾祺,江苏高邮人,中国当代作家、散文家、戏剧家,被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。
他博学多识,情趣广泛,爱好书画,乐谈医道,对戏剧与民间文艺也有深入的钻研。虽然人生遭遇过苦难和挫折,受过各种不公正待遇,可他始终保持平静旷达的心态,用质朴简单,通晓畅达的文字记录自己积极乐观的人生态度,和对生活的热爱与深情。
日日三餐
民以食为天,食以安为先。
一日三餐,是每日必经之事。汪老说吃,从最平凡的食材和粥饭写起,春天采来应时的野生荠菜、马齿苋,凉拌、做汤都可以,吃的就是鲜嫩;夏天来点儿芝麻酱面、葱花饼、绿豆稀粥,天气炎热就要清淡饮食;秋天吃点烤肉、涮个火锅来“贴秋膘”,补充一下夏天的损失。
到了内蒙古就要吃最地道的手把羊肉、羊汤挂面,鲜嫩无比、人间至味;昆明的菌子最好,牛肝菌肥厚香滑,鸡枞菌细腻鲜香,还有各种各样的口蘑,做汤、炒食、包馅都好吃。
豆腐、萝卜、干丝这些都是随处可见的普通食材,却在全国各地有着不同的做法和吃法。比如豆腐,按照老嫩不同,就有北豆腐、南豆腐、水豆腐、豆腐脑等多种。按照做法,豆腐可以有煎、炒、蒸、拌多种吃法。当然,口感和味道也大不相同
。汪老从寻常味道里见人生乐趣,从口中之味写生活所感,细碎简单的日常饮食,却读来令人口舌生津,仿佛闻到了那些食材独有的“鲜味儿”。
山河远阔
山河无恙,人间皆安。
汪老一生游历山河无数,他记忆里的风景不仅仅只是风景,更有景中的人和事。
汪老最爱翠湖,翠湖在城里,是湖也是路,湖里有红鱼,有浮莲,湖边有他上学时常常去的翠湖图书馆,翠湖茶馆。图书馆的管理员、茶馆的堂倌、湖边卖“糠虾”的老婆婆,都潜藏在汪老心中的翠湖里,和翠湖融为一体。
汪老说:泰山太大,我写不了泰山。从泰山上他认识到自己的微小,他笔下的泰山是 历史 ,有秦皇汉武,有秦刻石、无字碑;他笔下的泰山是诗,有李白杜甫,有张岱、柳宗元;他笔下的泰山是人,有山上的担山人,有卖汽水的老妇人。他记忆中的泰山里有美景、有故事、也有各种新鲜的野菜、独特的 美食 。
汪曾祺的文字干净传神,随性而发,既没有结构上的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇。他读过的那些好书,吃过的各色 美食 ,见过的大好山河,认识的花草鱼虫,都成了读者心中的风景。我们从文章中看着汪老的快意人生,那些简单的衣食住行,都饱含着多少值得回味的人间美好。正是——人间烟火,最抚人心。