记者昨天了解到，继中美洲国家古巴开放为我国公民自费出境旅游目的地国后，有关部门即将开放南美洲部分国家为我国公民自费出境旅游目的地。11日我驻秘鲁大使与秘鲁有关方面负责人签署了《中华人民***和国政府和秘鲁***和国政府关于公民相互往来的协定》。专家称，此协定的签署，意味着秘鲁即将成为我国第一个开放为公民自费出境旅游目的地的南美洲国家。
我国驻秘鲁大使麦国彦认为，该协议的签订将进一步促进两国人民之间的各种往来，加强两国之间的经济和文化交流，推动相互间旅游和贸易事业的发展。
秘鲁外交部长阿兰·瓦格纳在谈到中秘两国的旅游合作前景时指出，中国是世界经济大国，中国旅游市场将为秘鲁提供巨大的机会，秘鲁政府将为中国游客和企业家等提供更多方便，以争取中国方面在不久的将来宣布秘鲁为中国公民正式旅游的对象国家。
但专家认为，现在开放秘鲁为我国公民自费出境旅游目的地国家为时尚早。因为目前我国并无经济的能够在较短时间内抵达南美洲的交通工具，所以开放对于旅行社而言并不具有太多的实际意义。
南美第一大国巴西
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巴西旅游概况
巴西是南美第一大国，土地面积为8511965平方公里 ，土地面积、人口、经济实力和经济发展水平均居南美首位。由于国土面积广大，森林、矿产、水力资源丰富，加上政府的鼓励，巴西成为外来投资的理想对象，多年来巴西一直是世界上吸引外资最为成功的国家之一。
巴西是一个多民族的、多姿多彩的国家，她以节日众多闻名于世。春秋之季是巴西最好的旅游时间。在这块神奇的土地上，好玩的东西很多。除了足球、桑巴舞、各种各样的节目，你还可以去看看巴西三大名城－－巴西利亚、圣保罗、里约热内卢,对于喜欢大自然的朋友来说，亚马逊森林、伊瓜苏瀑布、亚马逊海潮也不可不去领略一番。
商务礼仪
商务访问时，宜穿保守式样深色西装。随时记住，你的言谈举止，宜保持温暖友好。无论访政府机关或私人机构，均需事先订约。圣保罗的商品粮对守时一事，甚为重视，不可大意。巴西利亚是新型的现代首都，但商业中心仍然是圣保罗市。圣保罗位于巴西高原东南部的马尔山脉大崖壁的人口863万多，是巴西最大的城市，圣保罗首府。东南距外港桑托斯63公里，现为巴西最大的工业中心，集中全国工业生产的一半左右，咖啡、冻肉、糖、棉花等贸易极盛。巴西军火外销位居世界第4位。
在巴西，以棕色之色，紫色表示悲伤，黄色表示绝望。他们认为人死好比黄叶落下，所以忌讳棕黄色。人们迷信紫色会给人们来悲。另外，还认为深咖啡色会招来不幸。所以，非常讨厌这种色。在巴西，曾有过这样失败的例子，日本向巴西出口的钟表，因在钟表盒上，配有紫色的饰带，由于紫色被认为是不吉利的颜色，因而不受欢迎。在巴西，会话和行文时使用当地语言会更便利和亲切。使用名片应有当地通用文字，商品说明应有当地文字对照。
巴西人不羞于表露感情，人们在大街上上相见也热烈拥抱，无论男女，见面和分别时都握手。妇女们相见时脸贴脸，用嘴发出接吻时的声音，但嘴不接触脸。
和巴西商人进行商务谈判时，要准时赴约。如对方迟到，那怕是1-2个小时，也应谅解。像大部分拉美人一样，巴西人对时间和工作的态度比较随便。和巴西人打交道时，主人不提起工作时，你不要抢先谈工作。谈话时要亲热，要离得近近的，但不要有失计策。不管那里天气怎么热，穿深色服装都是适宜的。巴西人特别喜爱孩子，谈话中可以夸奖他的孩子。巴西的男人喜欢笑，但客人避开涉及当地民族玩笑。对当地政治问题最好闭口不谈。
在巴西人家里做客后的第2天，应托人给女主人送一束鲜花花或一张致谢的便条。鲜花千万不能送紫色的，紫色是死亡的象征。
饮食习惯
巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及东方人等多种民族组成的国家，但核心是葡萄牙血统的巴西人。另外，由于从西班牙、意大利等南欧国家来的移民，在巴西占压倒的多数，因此，巴西人的习俗和葡萄牙、南欧的习俗非常相似。在饮食上，巴西人的特点是以大米为主食，喜欢在油炒饭上，撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉，再加上类似花菜豆的豆一起食用。过去，巴西人不喜欢食用菜，自外来移民种植了大量的优质菜后，巴西人的家诞餐桌上变得丰盛起来了。吃鱼在巴西人当中还没有完全普及，通常只是在星期五和复活节时有吃鱼的。然而，他们都喜欢吃虾，不过价钱很贵。在周末愉快的餐中，巴西人喜欢把大块的肉放在火上烤着吃。
“Ash Wednesday”是巴西最著名的狂欢节——嘉年华会最后一日。事实上，在该日前后一周，巴西商业活动几乎完全停顿，此期间应避免前往。12月至次年2月为当地“暑假”度假期，其他时间宜往访。巴西的公***假日：1月1日、4月21日、5月1日、9月7日、11月15日、12月25日。此外，1月6日、2月17-18日、6月24日与29日虽然非公***假日，但劳力不足。巴西在9月到次年2月期间为季，全年约90%的降雨量集中在季。
注意，巴西晚餐时间早则8、9点开始，晚则于午夜12点开始。饮水不安全。只可烧开过的水，或瓶装饮料。
另外，巴西的印第安人有一种习俗颇有趣。洗澡和吃饭是他们生活中最重要的内容。若有人到他们家中作客便邀请客人一起跳进河里去洗澡，一次又一次，有的一天要洗上十几次。据说，这是他们对宾客最尊敬的礼节，而且洗澡次数越多，表示对宾客越客气、越尊重。
旅游纪念品
凡到巴西的游客，大多无法抗拒宝石的诱感。巴西宝石种类繁多，有紫水晶、蛋白石、黄玉、钻石、翡翠、红宝石、蓝宝石等，全球65％的彩色宝石产于巴西。
今天的巴西是世界上首屈一指的珠宝中心，由于这些宝石从开采到切割、镶工、设计全部都在巴西进行，因此价格低廉，颇具吸引力。宝石的价值由色泽和质地来决定。选购宝石要注意四点：色泽、发割、纯净度和价格。彩光越强的宝石价格越高。
巴西另一个值得买的东西是皮件，像皮鞋、拖鞋、皮包、皮夹等。有些最上等的皮件来自巴西南部，街头的手工艺集市也可以买到手工皮革制品。还有工艺品，像东北部的陶器、手工蕾丝和刺绣，极富诱惑的印第安手工艺品多半来自亚马孙北部，全国到处都有的美丽的木器、草编饰物等。
千万别忘了巴西有名的咖啡，买几瓶回去送人定受欢迎。超市和面包店都有出售烘焙和磨细了的咖啡，真空包装的产品可以长保新鲜，或者也可在机场购买好拿的纸袋咖啡。
缤纷节日
说起巴西，人们总是想到狂欢节。在狂欢节期间，巴西举国上下，从蹒跚学步的幼童到白发苍苍的老人，人贫民窟的主妇到名媛淑女，都会涌向街头尽情狂欢。狂欢节起源于中世纪的欧洲，在信奉天主教的拉丁国家如意大利、西班牙、法国、葡萄牙等最为盛行。正式节期为四旬斋的前三天，因为教会禁止在大斋期内食肉和娱乐，人们就在进入大斋期之前欢歌狂舞数天，以图过瘾尽兴，天长日久，演化成一个固定的大众狂欢节。
除了狂欢节外，巴西还有许多节日。
海神节：1月1日。这是一个辞旧迎新、供敬海神、祈祷保佑家人来年平安的节日，至今已有200多年的历史了。
圣灵节：6月初。起源于葡萄牙的一种民间节日。1819年首次在巴西举行，每年6月初开始，历时十天。
敬年节：6月下旬。是巴西东北部的传统节日。庆祝活动以游行演出为主要形式，节目的内容丰富多彩，多是通过牛的遭遇来抒发对当今社会的爱与恨，表达人们敬牛、爱牛的风俗。
巴西的音乐以其精致、优美和多样而著称。音乐和舞蹈最典型和迷人的韵律当属桑巴。
据世界生态旅游协会的定义，生态旅游为以可持续方式利用自然和文化遗产，为环保提供经济支持并为当地人群获得经济利益的旅游活动，生态旅游有时还具有探险和乡村游的特点。
近几年来，巴西的生态旅游生气勃勃，游客人数每年以20％的速度增加。巴西旅游总公司统计，巴西每年参加生态旅游的人数达50万人次，举家参加生态游在一些地区也十分普遍。到巴西的外国游客主要来自南美国家，2002年达到378万人次。3万人就业于生态旅游业，5000个企业或机构与生态旅游挂钩，全国从事生态旅游专项服务的旅游公司达250家。这主要是人们越来越关心生态环境，并远离城市的喧嚣。
巴西生态旅游发展迅速得益于巴西丰富的生态旅游资源。巴西国土面积854．7万平方公里，南有气势雄伟的伊瓜苏瀑布，北有奔流滚滚的亚马孙河，东有秀丽的大西洋海滩，西有一望无际的潘塔纳尔大沼泽。
1503年8月，当航海家阿美利哥在费尔南多？迪诺罗尼亚群岛的主岛靠岸时，他被周围的景色迷住了。在他给葡萄牙国王的信中，他说道，他到了天堂。整整500年过去了，费尔南多？迪诺罗尼亚今天依然保持着阿美利哥所封的称号，并成为世界文化遗产，巴西人和外国游客向往的旅游圣地。
费尔南多？迪诺罗尼亚可称是巴西最美丽和保护得最完美的景区。它离巴西本土545公里，是从4000米大西洋外海长出来的一组群岛。面积17平方公里，主要由21个小岛组成。全岛有16个海滩，海水清澈透明，能见度达40米深。
而位于巴西南部的潘塔纳尔沼泽则是另外一番景象。这里集西部草原和亚马孙森林景色于一体，14万公顷的沼泽中生活着650种鸟类和95种哺乳动物。巴拉那河及其支流将这块草地变成沼泽。丰水期，各种鱼类以树果为食，枯水季节食人鱼变得异常凶猛，到处可见的鳄鱼却显温顺。各种生物在完全自然的条件下生活，也成为人们生态旅游的热点。
保护环境是维护生态旅游长期发展的关键，为此巴西政府制定了一系列生态旅游的法律法规，保障了生态旅游健康、有序的开发。
费岛的开发一直谨慎，努力寻求人与自然的平衡，始终将环境保护作为开发费岛的准则。游客在飞机上时就接受生态和环境保护教育。每人须填写个人资料和停留时间，最多不允许超过7天。每名游客还必须支付约8美元的环保费，如果有的游客因特殊情况超过10天的要大大增加环保费。
开发费岛生态旅游进程中，当地政府限制进岛人数，不建高楼，一切以自然为原则。费岛每天最多接待能力为400人，全岛有110个家庭旅馆，条件简陋。但最好的旅馆却每天房价达450美元。2300名居民集中生活在群岛面积30％的范围内，其余部分完全处于原始状态，政府不鼓励新移民。在古堡海滩，只有上午向100名游客开放，每批不超过25人，停留时间不允许越过30分钟。
值得一提的是，巴西的生态旅游成为教育民众的课堂。从事组织生态旅游的机构要求游客尊重当地居民，为当地经济发展作贡献，尊重自然条件和保护环境。参加过生态旅游的巴西人不仅领略了美丽的自然、生态景观，还主动接受了保护环境的教育。
小费
大多数餐厅通常会在账单上加10％的服务费。如果服务特别好，不妨给侍者多一点小费。也许侍者因你给的小费没有超过账单里的10％而给你“脸”看，不必理他，要知道你没义务给他们额外的小费。
饭店也会在你的账单里加10％的服务费，但服务费并不一定要交给帮你忙的人。在机场，要给行李员和帮忙提行李的司机小费，费用在0.5美金左右。
理发店和美容院要付10％－20％的小费，在路边帮你看守汽车的少年，当你回头来取车时，会跟你要0.5美金。如果在熙来攘往的夜总会或剧院门外停车，这些看车少年会事先要1或1.5美金，此时最好照付。
旅游提醒
货币
巴西货币称为“雷亚尔”。目前流通的硬币面值有10、20与50分，1、5和10元***六种。巴西各大报每日均会列出美元与巴西币的最新汇率。 理发店和美容院要付10％－20％的小费，在路边帮你看守汽车的少年，当你回头来取车时，会跟你要0.5美金。如果在熙来攘往的夜总会或剧院门外停车，这些看车少年会事先要1或1.5美金，此时最好照付。
入境
巴西不要求入境旅客出示健康或检疫证明，从巴西到另一个国家也不需要检疫证明。不过，游人如果打算前往亚马孙地区，或马托格罗索的沼泽地，为了安全起见，最好打黄热病预防针。旅客入境巴西前须在机场填申报单。
海关
到了机场，海关人员会抽查申报“没有贵重物品”的旅客。巴西和大多数国家一样，禁止携带肉类食品、植物、水果和种籽，否则要没收。旅客可在机场免税店购买价值300美元以下的东西带进巴西----产品的数量、种类或年份不限。此外，也允许旅客带进在国外购买的价值300美元以下的东西，除了酒按规定只能带一瓶葡萄酒、一瓶烈酒外，其余没有限制。
[墨西哥美食] 墨西哥的饮食文化
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[墨西哥美食] 墨西哥的饮食文化
墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。
墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来焗制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米制成的副食品举不胜举，像Taco（粟米袋饼）、Nachos（粟米脆饼）等等。而一粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。
墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。
南美旅游有新选择 乌拉圭成中国人旅游目的地
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想去南美旅游的中国公民除了巴西、阿根廷之外，今后还将有新选择———乌拉圭。
昨天记者获悉，中国政府已批准乌拉圭为中国公民旅游目的地国。两国的旅游部门将进行接洽。乌拉圭位于南美洲东南部，面积17.6万多平方公里，素有“南美小瑞士”之称。该国得拉普拉他河，是有名的避暑胜地。记者从部分旅行社了解到，今后到乌拉圭旅游，将“捆绑”巴西或阿根廷，价格届时可能在两三万元。
哥伦比亚名城麦德林印象
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麦德林在上个世纪80、90年代曾因臭名昭著的麦德林贩毒集团和居高不下的犯罪率成为世界上“最不安全”的城市。但是，“今天，恐惧已经不复存在，麦德林是个充满希望的城市。现在是我们一起动手把梦想变成现实的时候。”——这是年近50岁的麦德林市市长法哈多最常说的一句话。麦德林正是在这个不打领带的“亲民”市长在2003年当选后开始走上了“洗心革面”之路。
法哈多政
府的施政重点在教育、文化和社会发展领域。麦德林市文化局局长温贝托在接受记者采访时说，以圣多明戈社区为例，15年前圣多明戈是麦德林最危险的地方，频发的恶性犯罪事件使这里一度成为普通市民的“禁地”。
但情况在几年前发生了改观。政府在过去的三年半时间里***投入了约相当于8000万欧元的资金，帮助建起了学校、体育馆、医院、图书馆，并进行房屋改造和基础设施修缮等工作，社区软、硬件条件都得到了改善。居民对政府的满意度也大大提升，圣多明戈不再是最危险的角落。
圣多明戈的变化可以说是麦德林市发展的缩影。这个唯一一个拥有地铁的哥伦比亚城市正在以全新的面貌吸引世界的注意。
走在麦市大街上你会发现，尽管街角仍有涂鸦污渍，但精美的壁画越来越多地出现并装饰着这个城市；公园、雕塑、图书馆……越来越多的人尤其是穷人不用远行就能找到休闲和学习的好去处；道路、商业中心和住宅建设地随处可见建筑工人忙碌的身影，他们是城市建设的一道亮丽风景；专门为穷人修建的缆车解决了圣多明戈社区居民的出行困难，同时也增加了不同社区之间的沟通与交流。
更让你感动的是麦德林人的淳朴、友善和热情。这个城市里每个人脸上都挂着真诚的微笑，随时随地准备为他人解决困难。他们愿意大声说出自己为城市的发展感到骄傲，尽管政府还需要在创造就业、维持治安等方面做出更多努力。
麦德林市民在此次西语学院协会大会文化活动中显露的热情好客和聪明智慧同样令人印象深刻：“小小西语大会”让孩子们评选最美丽的10个西班牙语词汇，“文学漫步”汇集60个拉美作家举行24场座谈会，“会说话的树”在校园里播放文学巨匠名作朗诵录音，“城市痕迹”是学校师生亲手绘出的自己心中的麦德林……
这些活动前后持续时间超过了1个月，吸引了大量麦德林市民参与，让处处绿阴的麦德林市充满了节日的气氛。为了塑造这个现代化工业城市的国际新形象，麦德林市政府还打出了“麦德林：教育之城”和“麦德林：文学之都”这样的口号。
记者在采访过程中认识了西语大会志愿者埃莱娜、“数字城市”网站的记者劳拉和在麦德林市教育部门工作的迭戈等朋友，他们都是在这个城市出生并成长起来的年轻一代，对城市强烈的归属感和自我认同感溢于言表，因为现在的麦德林就是一座充满自信、笑容、和谐和希望的城市。
环球风光旅游——南美洲西部各国
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南美洲西部位于北起特立尼达岛南至火地岛的安第斯山区，面积约546万平方公里，包括委内瑞拉、哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚和智利6国。人口约1.05亿。主要是印欧混血人和印第安人。人口主要集中于玻利维亚高原、河谷地区和城市。
一、秘鲁
秘鲁位于南美洲西部，西南濒临浩瀚的太平洋。国土大体介于赤道和南纬18°之间，全部在热带地区。海岸线长约2800公里。面积128.5平方公里，是南美洲第三大国。人口约2233万人（1990）。
秘鲁的地势特点是中部高，有安第斯山脉纵贯，而东侧和西侧低；山地 约占全国面积的1/2，而且多山间高原和盆地。全国可明显划分出三个自然地理区。一是干燥的西岸平原。它位于太平洋沿岸，呈狭长的带状。由于南太平洋副热带高压的控制，盛行离岸东南信风，近海又有秘鲁寒流，因而降水很少（年降水量不足50毫米），是典型的热带沙漠气候。但夏季温度不很高，冬季也温和宜人。二是凉爽的中部山地。其东侧和西侧有高山，西科迪勒拉山的瓦斯卡兰山海拔6768米，是秘鲁最高峰。东、西高山之间的南部地区是山间高原，高原上分布着著名的米斯蒂活火山。该地区由于海拔高度较大，气温比较低，因而气候凉爽。海拔2000～4000米处，人口较为稠密，历史上是印加帝国的重要地区，其首都即位于这里的库斯科。三是东部热带雨林区。位处安第斯山脉以东，包括亚马孙河上游的乌卡亚利河谷和马腊尼翁 河下游的泛滥平原。来自大西洋的热湿气流于此受到安第斯山脉的阻滞，形成丰沛的地形雨，地势又比较低，因而气候湿润而炎热，覆盖着大片的森林。
（一）旅游资源
秘鲁是南美洲旅游资源丰富、旅游业比较发达的国家，尤以印加遗迹对外国游客最具有吸引力。该国的旅游点和旅游胜地大多数分布在一条旅游线路上。通常旅游者首先到首都利马，然后再去历史名城库斯科、美丽的的的 喀喀湖、阿雷基帕、钦博特、真理城、马丘皮克丘古城堡、纳斯卡谷等地。利马是该国首都，是全国的政治、经济、文化和交通中心，也是重要的旅游城市。它位于西岸平原的沙漠之中，西连太平洋港口城市卡亚俄。最早建于1535年。在殖民时期，是西班牙在南美洲的殖民基地。该城于1764年和1970年地震时破坏严重，后来经过重建和发展。1821年该国独立时成为首都。这里气候干燥，一年中基本无雨，但因地下水水位较高，仍有许多树木生长。该市分为老城和新城两个部分。老城现仍遗留许多殖民时期的建筑，房屋较矮，街道狭窄，但有很多广场。地处中心位置的是“武装广场”，其以东是建于17世纪、保持西班牙建筑风格的天主教堂，周围还有1938年建 造的利马市政大厦等高大建筑。广场东北面不远，有风光优美的阿拉梅达公 园。另一个著名广场是圣马丁广场。这里矗立着美洲独立战争中的民族英雄 圣马丁将军的塑像。第三个重要广场是“五月二日广场”，广场上有为纪念1866年战胜西班牙舰队而建立的大理石碑，附近有拉丁美洲最重要的高等学府之一——圣马科斯大学。在该市的新城，有博利瓦尔广场，其周围有建于19世纪初、藏有珍贵艺术品的博物馆、人种学和考古学博物馆（馆内藏有印加时代以前的石器、土器和木乃伊）和宗教法庭陈列馆等。此外，还有全国艺术博物馆和“黄金博物馆”，后者收藏有6500多件印加时代的黄金工艺品。
▲卡亚俄，是利马的外港，位于利马以西的卡亚俄湾，既是商港和渔港，也是军港。该港拥有全国最大的渔轮队，每年捕鱼量很大，也是世界上最大的鱼粉加工中心。到此参观的游人也相当多。库斯科，秘鲁南部的历史古城，古代印加帝国的首都，是该国最重要的旅游胜地。它位于安第斯山山间盆地中。气候凉爽，景观壮美。印加人以此为中心建立了印加帝国，创造了作为南美大陆文明最高峰的印加文化。后来西班牙入侵，又屡次发生地震，受到很大破坏。但现在仍遗留许多印加时代的宫殿、庙宇等建筑。这些古建筑加上后来西班牙殖民者修建的大量建筑，形成了该市独特的建筑风格。市中心有武装部队广场，其东北有太阳神庙、月亮神庙和星神庙，东南有太阳女神大厦和蛇神殿遗迹，西南方有印加人庆 祝帝国军队胜利归来的“欢庆广场”。在距离库斯科城1.5公里处，有举世闻名的萨克萨瓦曼圆形古堡，这里是古印第安人举行“太阳祭”的地方。在古堡东面有肯科遗迹，现尚存圆形竞技场和神庙。另外，在距城9公里处，还有温泉和瀑布等自然风景。每年到此访问的旅游者一般有10多万人。