乡音 乡情 乡味
人，很是奇怪。随着年龄的增长，那种思乡的情愫挥之不去。国庆长假，见到了多年不见的好友，我儿时的伙伴。谈起故乡的山水人情，忽然说到一种吃食“酸粥”。她说双塔西街有一家“走西口饭店”，那儿的酸粥做的很地道，于是约好次日去品尝。
酸粥是我家乡独有的，相传明末李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变了路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，慢慢地发现这种粥能开胃健脾，妙不可言，于是这种粥就一代一代流传下来。在当地，家家户户都有一个酸米罐子，里面有半罐子酸水用来浆米用。做“酸粥”要用当地独有的一种叫糜米的一种粮食做。糜米是一种红色颗粒状的米比小米略大，去皮后呈淡黄色。做粥时需要头天晚上把米放入罐中发酵，第二天早晨做刚刚好，酸味适中。小时候，每天早晨妈妈会很早起来做“酸粥”。一碟红腌菜，一大碗酸粥，会让人一天精力充沛，然后再装一饭盒粥带到学校作为中饭，中午学校会用大笼把孩子们带去的饭蒸热，放学后孩子们就会领回自己的饭盒在教室吃。酸粥，酸捞饭，酸稀饭养育着那儿的居民，人们在那安居乐业，幸福地生活着。
那天在体育馆与朋友碰面，然后一起去走西口饭店。走西口亦称走口外，跑口外。口外：是指长城以外的内蒙古中西部地区。建国前由于当地经济落后，自然条件太差，在家里无法生活下去，只有历尽艰辛，铤而走险，在西口路上寻求生存之道，走西口的人大多集中在内蒙河套，后山一带。 祖父母，外祖父母都是走西口移民内蒙的，但真正理解走西口的艰辛还是从小萦绕耳边的民歌走西口，那如泣如诉的乐曲把走西口人的辛酸表现的活灵活现。 “。。。。。。哥哥走西口，小妹妹也难留，止不住那伤心泪蛋蛋一道一道一道往下流。早知道你走西口，哪如咱们二人不成亲。哥哥你一定要走，小妹妹我也不强留。。。。。”
走西口饭店在一个小巷中，一个小门，很不起眼，门头上书走西口饭店几个大字。再无其它标志可以看出这是一家饭店。但进入里面却发现食客很多，朋友说，来这儿吃饭的基本都是家乡人，一传十，十传百，大家就都找到这儿了。来这儿的都是为了吃“酸粥”听乡音，静享那种回家的感觉吧。我们在里间找了张小桌坐下，要了几样家乡小吃，次粉，碗托，大烩菜，酸粥。饭店只有两代四个人在操持。男主人负责做酸粥；女主人做次粉，碗托；其子负责做菜，其媳负责招呼客人。人多的时候，客人也会自己动手，都是家乡人没那么多讲究，就像在自家一样。吃饭中竟然碰到二十多年未见的同学，他说每周都会来吃二次酸粥，一是想家乡味，一是想见见家乡人，听听家乡话。到正午人越来越多，后来的人干脆找条凳子坐在小院子里面吃。又听到婶子，大娘，大爷等家乡的称呼，又听到家乡的“乡骂”，好亲切，仿佛又回到家乡，回到大山，走进邻家婶婶家。那热络络的气息，醉人。来这儿吃饭的人，意不在吃，大概和我一样，在体会一种乡情，一种对远去岁月，遥远故乡的思恋吧。
乡音，乡情，乡味都是我生命中很留恋的东西，我把最美好的青春岁月留在了故乡，留在了大山深处，留在了黄河滩头。想念故乡，是因为那儿的山水滋养了我，那儿有我的眼泪和汗水，那儿有我儿时的伙伴，有我捉迷藏的洞，和泥玩的土，学会攀爬的树，有好听的山曲儿，有忠诚护院的狗儿，陪我玩的猫儿，有枝头的喜鹊，小河的青蛙。那儿是我生命的根。
从某种意义上说，我对故乡的想念是对童年、少年、青春时光的想念。是对第一次感到惊异的印象和留存得最久最新鲜灿烂的印象的记忆。对故乡的感叹也只是感叹永远流逝了的，永不更改的，呼号喊叫也唤不回来的时光！
独在异乡为异客，每当失意伤心时更会特别思恋故乡，听听乡音，叙叙乡情，品品乡味，足可以疗伤，它给自己疲惫的心田注入一股清泉，让自己吸入能量，然后提起精神，在充满荆棘的人生路上，继续前行。
家乡情，故土亲……
在朋友家作客，偶尔发现窗台上一个精致的圆形玻璃水缸里养着无 尾螺和红虾，顿时勾起了我的思乡情愫。
无尾螺和红虾是家乡紫霄寺的特产.
关于它们，有一个家乡老少皆 知的古老传说。相传很久很久以前，紫霄寺的方丈是一位得道高僧，有 起死回生之术。一次，这位高僧出外云游。留寺的小和尚趁方丈不在， 萌思吃晕的念头，偷偷买回了螺和虾，照民间的食法，把螺洗净煮佛后 ，用剪刀把螺尾剪掉。活虾全身黑褐色，放入锅中一煮，即弯曲呈红色 。小和尚正想美滋滋地换口味时，不料方丈回来了。当方丈发现煮熟的 螺和虾时，口中念念有词，之后命小和尚把螺和虾倒进寺院边的山涧里 。这些死去的小生灵居然复活了，且在这里繁衍生殖。从那以后，无尾 螺和红虾就成了紫霄寺的特产。
家乡的紫霄寺风光秀丽，远望丛林深处紫烟袅绕，遥闻寺院钟鼓铙 钹齐鸣，使人遐思无穷。寺院四周奇石嶙峋，古木葱茏，涧水淙淙。紫 霄风景区以怪石著称。“紫霄怪石”乃莆田廿四景之一。紫霄的石，千 姿百态，自然奇妙。有石门、石船、石鼓、石鱼、石斗、石鸡、石猴， 还有仙人桥、仙人冢、美人石、雷轰石、罗汉石、万岁石……环赏怪石 ，犹如遨游神话世界；穿石钻洞，胜似身临蓬莱仙境。寺院后有一石洞 ，洞中有石佛一尊，雕刻艺术独特。石佛基座前有一泓清泉，名曰“玉 壶池”。池内泉水四时不溢不涸，游人蘸池水洒其佛面，会呈现由微笑 而大笑之奇观。紫宵的树，虬枝盘节，浓荫蔽日。有连理榕、石上松、 入云樟、朝阳枫……隐入丛林，盛夏清凉彻骨，严冬温馨如春。紫宵的 水，香甜可口，胜似天然矿泉水，游客总要取玉壶池水一瓶带回。据说 饮了这水，不但可消灾祛病，而且能使人聪颖秀气，有增智、美容、长 寿之奇效。的确，用这里的涧水煮饭熬粥，特别清香可口。
紫霄寺院古朴清新。寺内佛像经整修，“旧貌换新颜”。每逢佛事 盛典，这里善男信女云集，热闹非凡。近年来，因修了一条与南少林公 路相通的公路支路，还引来了不少中外游客。家乡情，故土亲。许多旅 居海外的家乡侨胞和台胞纷纷返乡投资兴业，为家乡建设出力。有的还 设想把南少林寺、“紫霄怪石”、“九华叠翠”等三大景点连成一体， 捐资拟建旅游区。
紫山毓秀，人杰地灵。家乡名曰“围庄”，本是紫霄山下的一个小 村，因四周峦丘环绕而得名。围庄地形状似摇篮，是紫霄山怀抱中的一 个婴孩。家乡地盘虽小，却人才济济，历来被誉为“文化之乡”。从这 里走出的专家学者遍布各地。如上海南浦大桥和杨浦大桥的总设计师， 著名桥梁专家林元培等。据“黄氏族谱”记载，围庄“黄氏家族素质高 ，精英辈出。现健在的相当中、高级职务职称的人才有300余人，占全 家族人口15％以上。”两教授四博士满门春风”、“书香门弟，五子登 科”早已成为美谈。其中留学海外的硕士、博士和研究员比比皆是。家 乡情，故土亲。哪个族氏不寻根，谁家游子不思亲。追根溯源，意切情 深。在海内外乡亲的关爱和支持下，家乡面貌年年变样，村民生活逐步 富足。家乡亦果亦农，盛产枇杷龙眼。暮春登高，艳阳朗照，临风鸟瞰 ，村野绿浪拱涌。一树枇杷一树金，一垄稻菽一垄情。勤劳酬壮志，妙 手绘宏图。
家乡的人们正用勤劳的双手，描绘着当今，创造着未来。宽 敞的水泥村道，新式的民房居屋，新潮产品走山村，程控电话进农家； 一张张笑脸迎春风，一个个故事续新篇。美丽的家乡啊，正舒展着双臂 ，盛迎旅居海内外的乡亲回乡观光游览。