小时候,每到八、九月份,奶奶就会给我们煎南瓜花吃。中秋前后的某个早上,酣睡中被奶奶喊醒,我提着菜篮子跟着奶奶,祖孙俩到村头的菜地里摘南瓜花。几十颗南瓜秧上,花开的繁繁叠叠,一朵朵就像橘黄色的小杯子,深黄色的花蕾,浅黄色的花瓣,招引的蜂蝶嘤嘤起舞。
南瓜花柄上有小毛毛刺,怕我扎手,奶奶不让我摘。可是这小小的刺儿,怎么能阻挡一个孩子的好奇心。总是在奶奶的一声声劝告里,自告奋勇的一枝一枝的摘,一朵一朵的采。不一会儿祖孙俩就能够采满一大竹篮子的南瓜花。回去的路上,这菜篮子我可提不动了,奶奶就把篮子挎在肩上,一手领着我,一手扶着篮子,祖孙俩踏着晨露回家。
用清水把南瓜花洗净,一枝枝放好。奶奶就往盆里舀上面粉,往里面打上几个鸡蛋,放上盐和芝麻粒,倒上水稀稀的和匀,然后往锅里倒上少许的油,烧热,把南瓜花一枝枝沾上面,放到油里煎。不一会儿,一只只金黄色的油煎南瓜花就做好了。
此时,全家人已经都起来了。闻着那香香的煎南瓜花味儿,嘴里都说着真香,围在锅台边。吃到嘴里,煎南瓜花有一股淡淡的花香,酥脆可口。那黄黄的花粉与面粉糅合到一起,有一股甜丝丝的味道儿。喝着棒子面粥,吃着煎南瓜花,真是人间少有的美味儿。
儿时的记忆里,奶奶煎的南瓜花是最好吃的美味儿。当兵的前一年,奶奶去世,南瓜花也从此成为了记忆。前不久回老家,去看望大娘,大娘问我想吃什么,她给做。我想了想说:“小时候吃的煎南瓜花好吃,多少年不吃了。”大娘一听笑着说:“别说你,老太太没了后,谁也再没有想到做过。一会儿到地里去摘,中午我们就做。”
弟弟开车,我和大娘一起到地里去看。幸而大娘家今年在地头上间种了十几颗南瓜,下车后一看,南瓜花开的金黄色一片。大娘说:“摘那些没有全开的,顺便摘些带着花的小南瓜扭,中午的时候我们炖汤喝。”这时候,大娘家的.三弟也从市里回来了,听说我们都上地了,就开着车撵了过来。一看几个人正在忙活着摘南瓜花,他也笑着说:“好久都没吃过了,要不是大哥提起来,都想不起来了。”
回到家,我跟弟弟就忙着摘南瓜花,然后放上水洗净,三弟和鸡蛋面。说好最后炸的时候,由大娘动手,小活都是我们的。大娘说:“你们只管弄南瓜花,那南瓜扭子我来弄,你们弄不了。”儿媳妇、侄媳妇在里屋陪着大娘唠嗑,屋里屋外其乐融融。我笑道:“你们都得感谢我,没有我,大娘想不起让你们吃油煎南瓜花。”妻子在屋里笑着说:“大娘,你这侄子就是吃货,天天研究吃,整天说我做的饭不好。”大娘笑道:“从小他就被你奶奶惯坏了,嘴刁。那会儿就这一个,上边大爷家一个姑娘,我这里一个姑娘,就他一个宝贝孙子。”大家都笑起来。
把南瓜花弄完了,面也准备好了,大娘出来弄南瓜扭,南瓜扭有半个鸡蛋大,上面的花开的正盛,大娘把一个个的南瓜扭放到清水里泡一下,就捞了出来。然后用刀把南瓜扭竖着连花带瓜扭剖开,然后放到盆里,又让三弟把肉切成片。大娘往锅里倒了好多油,我忙说:“不是煎南瓜花吗?大娘。”大娘说:“炸的才是正宗的,那会儿没油,你奶奶才给你煎着吃。”炸好了南瓜花,大娘说:“你们跟着大娘学学,回去也可以做着吃,这南瓜扭肉片汤,可是最好吃的。一准儿你们没吃过,这也是你奶奶的手艺,我刚过门的时候,你奶奶给我做过一次。”“奶奶怎么那么手巧呢?”弟媳问。“你奶奶家解放前是大家子,家里有几百倾地,是富贵千金。解放前兵荒马乱的,把地都买了,后来做生意亏了本,就这个还定了个富农,俺婆婆那可是吃过见过的千金小姐。”大娘笑着说着,看到肉片在锅里翻滚起来,就把南瓜扭一只只的放到锅里。把煤气的火拧小了些,说再滚一滚就出锅了。
儿子和几个叔叔家的小弟弟这时候已经在外面玩疯了,几个人一眨眼不见,都上了西房。被弟弟连吓唬再说的从房上劝下来。这时候,海鲜、炖牛肉还有几个别的炒菜也做好了。大家上桌开吃,南瓜花的味道儿真的一如小时候的美味。,酥脆香甜,花香可口。南瓜扭肉片汤一点南瓜的味道也没有,只有一股子的鲜味,直冲肺腑,好吃极了。喝着酒,说着话,一家人仿佛回到了从前,仿佛奶奶正在旁边,慈祥的看着我们。
记忆里的南瓜花,心中永远亲爱着的奶奶。故乡在回忆里渐渐遥远,唯有儿时铭刻于内心深处的亲情味道,才会在每个梦里把故乡拉近,让自己又一次回到故乡,回到奶奶的身边,感受那份长久不变的亲情和深深的眷恋。