看你的要求是什么了。
一般理科我都推荐看看这门学科的历史概论方面的书。你说的是人类最伟大的几门学科之一（我就是物理专业的，O(∩_∩)O~）。一方面可以有一个清晰的脉络，另一方面还很有趣。这些科学史上的一次次进步是激动人心的，又是一个个伟人斗争，拼搏的结果。追根溯源其实就可以方便的掌握。
物理可以看看《费恩曼物理学讲义》。这是最不像教科书却又是最好的教科书的教科书。
数学其实教科书是学习的必备良方。但是一般看看数学书比较容易陷入嫌烦的境地，你可以看看数学史方面的。
化学上的好书，其实就是江苏省的新课标里有很多是很好玩。比如化学与生活。很有用。
当然如果你是这些专业的学生，难么除科学史一些，经典的教科书，特别是国外的著作相当重要。可以看看。
文学方面，古代的其实我觉得除了四大名著没有什么值得看的了。当然看你是不是把《二十四史》《资治通鉴》或者那部《明朝那些事儿》算小说了.
谈到中国近代的小说你可以看看这个四部，《白鹿原》《尘埃落定》《平凡的世界》《活着》。你自己百度一下就知道这四部的分量了。
散文看看季老的文集吧。清新淡雅。大家风范。
诗歌，你看看海子，汪国真，食指吧。或者女生看看舒婷，《致橡树》……