2023兴化油菜花最佳时间是3-4月，清明节前后。
千垛景区位于千垛镇东旺村东侧，以垛田特色地貌享誉全球，被授予全球重要农业文化遗产、世界灌溉工程遗产称号。千垛景区河港纵横，水岸交融，块块隔垛宛如漂浮于水面的岛屿，因而又被称为是万岛之国，是世界独一无二的水上花海，入选中国国家名片和中国画册。
垛是里下河地区独有的一种农业景观，勤劳智慧的兴化先民，将湖底淤泥堆垒修筑，高出水面，形成大小不等。形态各异的岛式垛田，迄今已有600多年的历史。泛舟千垛油菜花间，油菜花的黄色鲜艳夺目，春风拂过，花浪翻滚，花香四溢，好像走进了一幅油画中，沉闷的心多久没有享受过这自由舒适的春色了。
其他地方的油菜花景点介绍：
1、青海门源
门源的油菜花与当地的蓝天白云、高山流水、林海草原和独有的民居、蜂农等交相辉映，变幻出一道道独具特色的迷人风光，令无数游客迷醉其间。
2、云南罗平
地处北回归线之南，也成为每一年中国内地油菜花最先绽放的地方。这里有油菜花田和喀斯特地貌最完美的结合，能感受风格完全不同的油菜花田，既可以是大气壮观，还有小巧精致。