在皋埠有一种传统名点，有近300年历史，是一下哪一种？是烧饼。
烧饼即为皋埠小烧饼，又称咸甜烧饼，或重酥椒盐烧饼，产于绍兴皋埠，是绍兴的传统名点，至今已有三百余年历史。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼。
芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼、丰润棋子烧饼等100多个花样。
拓展知识：
越地乡谚曰：“柯桥豆腐干、皋埠咸烧饼、夏履桥杨梅，陶家堰艾饺”，从中可见绍兴美食的区域性特点。芝麻咸烧饼，主要用来垫饥裹腹，属于大众化烙烤面食。
又因个小形圆、中间隆起、饼面点缀有芝麻，状似“小笼馒头”，产地集中在越城区皋埠一带，故又称“芝麻小烧饼”或者“皋埠咸烧饼”“皋埠小烧饼”。
溯其源，芝麻咸烧饼是旧时山阴、会稽两县考生作为赶考途中的充饥干粮，民间对它更有“烧饼滚滚圆，吃了中状元”的美好寓意，因此早在清乾隆年间就在京都一带销售，迄今已有200余年历史。
皋埠咸烧饼分为两种，一种叫咸甜烧饼，还有一种叫重酥椒盐烧饼。主要由面粉、麻油、芝麻、白糖、饴糖等十余种原料配制而成，经和面、制皮、起酥、制馅、包馅、烘烤，形成金黄透亮、咸甜适口、入口即酥等特点。
对于其他地方的人来说，烧饼太过于寻常，或许算不上美食，但对于“老绍兴”来说，却是一道伴随他们成长的传统名点。
现代著名散文家周作人在《知堂诗稿》（之二）中提到，“既过皋埠市，乃至樊江村。名物松子糕，记忆至今存。烧饼重双酥，其价才二文”。
不仅以其细腻而又不失空灵的笔触介绍了故乡风情，而且还着重推介了一些地方美食。据美食专家考证，芝麻咸烧饼在越地流行，与其馅料口味的别具一格有着莫大的关系。
芝麻咸烧饼外形小巧，外部刷着蛋清，撒着芝麻，色泽油润，视觉上产生了一种冲击感。关键在于馅心，馅心充以椒盐，夹以糖分，入口咀嚼时既能体会到白糖的甜味，又会触及盐分的咸味，口齿生津，咸甜适中。
而甜咸两者本身就是一对相冲的矛盾体，但在口腔中竟然产生了一种奇妙的味觉冲撞，因此常被作为绍兴食品界中最具“龙虎斗”的代表。