（1）俗语说：“真金不怕火炼”，说明金的化学性质______；（2）生铁“百炼成钢”包含反应的化学方程式是

（1）金是活动性最弱的金属，即使在高温下也不与氧气反应，说明化学性质稳定；

（2）钢和铁的区别是含碳量不同，锤炼的目的就是减少碳的含量，故是：C+O2

（3）正常的空气中含有酸性气体二氧化碳，下雨时，二氧化碳溶于水的同时也与水反应生成碳酸，使雨水显弱酸性，其pH约为5.6．

故答案为：（1）稳定；（2）C+O2