诗歌散文网 - 中秋的诗句 - 赞美豆腐 名言

赞美豆腐 名言

历代赞美豆腐的诗很多。

陆游《山庖》中有“施压黎祁软胜酥”诗句,他还对豆腐制作吟道:“试盘推进食,洗釜煮黎祁。”

苏轼赞豆腐是“煮豆为乳脂方酥”。

朱熹《豆腐诗》描写了从种豆到制豆腐辛勤过程:“种豆豆苗稀,力竭心已苦。早知淮南术,安坐获帛布。”

元代张劭《咏豆腐》诗写得细致传神:“漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎,优羹常见白云飞。蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥。却笑北平思食乳,霜刀不切粉酥归。”

元代郑允端《豆腐赞》把豆腐制作和美味描写得更具体:“磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,玉食勿与传。”

元代孙大雅《豆腐》诗形象地描写了制作豆腐过程:“戎菽来南山,清漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏入瓦盘。大釜气浮浮,小眼汤洄洄。顷待晴浪翻,坐见雪花皑。青盐化液卤,绛蜂窜烟煤。霍霍磨昆吾,白玉大片裁。烹煎适我口,不畏老齿摧。”

明代苏平《赞豆腐》诗将制豆腐及其味美写得惟妙惟肖:“传得淮南术最佳,皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。瓦缸浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得,多在僧家与道家。”

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