安康市
牛王漆：为安康地区生漆产品的总称。
曾用木桶盛装运销，又称安康木漆。
本世纪初，安康漆商饶宗安氏，用牛头作商标，贩运安康地区平利县牛王沟一带所产生漆，称作“牛王漆”，后以品质纯正获誉。
其中平利、岚皋两县，家家栽漆树，户户割生漆，历史悠久，经验丰富，产品质量好，素有“漆乡”之称。
其中以大红袍产漆最高，10年生树，株产可达200克/年以上，漆酚含量在国内亦名列前茅。
汉滨区
“冬桃”：为中国特有珍贵水果，主产于东镇乡、茨沟乡。
城关镇：尤以丝绸产品驰名。
*** 县
茶叶产量占全省一半以上，“焕古毛尖”质地最优。
“金钱橘”、“高桥麻”享有盛誉。
*** 毛尖：唐代称“茶芽”，清代称“毛尖”、“芽茶”。
主产于汉水两岸浅山丘陵地带，尤以桂花庄、焕古乡（称宦镇）产量最多，质量最好，故历史上又称“紫邑宦镇毛尖”。
成品通身白毫显露，条索紧细匀整，色泽碧绿或银白色油润，香气清高芬芳，汤色清澄，浅绿，味鲜爽、洁醇、回甜，具有浓郁的熟板栗香型。
“金钱橘”：产于城关镇、瓦房镇、和平乡，尤以城关镇大力滩村所产为尤。
和平乡：“桂花庄茶”、“金钱橘”。
焕古乡：特产“焕古毛尖茶”。
岚皋县
生漆产量列全国前茅。
藤编制品以质地精良而驰名。
岚皋藤编：系以当地所产青丝葛藤为原料编制而成。
产品品种有：藤椅、藤箱、花篮、躺椅、果盘、屏风、茶几、单坐及多坐沙发、安全帽等120余种。
具有实用价值与观赏价值，对人体皮肤无任何化学损害。
旬阳县
所产陕南白山羊、赤岩牛为地方优良畜种。
水磨乡：为良种“赤岩牛”产地之一。
镇坪县
以黄连为主的中草药当归、党参、牛膝、玄参、独活、杜仲、天麻、黄柏、厚朴、麝香等达673种，素有“巴山药乡”之称。
有大量野生中华猕猴桃。
平利县
盛产生漆、尤以“牛王漆”驰名；有党参、黄连、当归、杜仲、天麻等中药材，以“八仙党”最佳。
牛王乡：为著名的“牛王漆”产地，被誉为国漆。
特产“三里垭茶”。
松牙乡：陕西名茶“八仙云雾”产地。
八仙乡：特产“八仙党参”。
大贵乡：特产“大贵麻”（又称贵字麻）。
石泉县
是本省吴萸最集中产区之一。
林特产品以棕片、香菇、黑木耳为主。
宁陕县
小川乡：特产“小川板栗”。
柴家关乡：特产天华山菊花心“秦党”驰名全国。
白河县
以月儿石即绿松石、古称碧珍闻名。
所产皮纸、烙花木筷为传统手工业品。
白河绿松石雕：系以绿松石为原料雕刻而成。
俗称绿宝石，有天然矿石，以该县月儿潭所产最佳。
产品有铁扇公主、四怪出海、观音菩萨，以及项链、戒面、鸡心等装饰品。
远在商周时代已见有关该石记载。
城关镇：以皮纸、烙花木筷驰名。
月儿乡：特产绿松石，为珍贵翠玉，又称“月儿石”。
汉阴县
产金银花、天麻、丹皮、杜仲等中药材。
一、羊肉泡
正名羊肉泡馍，是西北地区的特产。
而安康的羊肉泡又有别于西安市一带，特别讲究汤味
二、魔芋豆腐
新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹，色香味兼备。
酸菜炒魔芋
三、香菇丸子
特产香菇，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳
四、腊肉
又叫熏肉，每年入冬腊月，家家户户宰杀年猪，除留够过年吃的新鲜肉外，其余剩鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。
7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了腊肉。
蒜苔腊肉
五、安康米酒
安康米酒：安康人多喜饮酒。
一般家庭，常年备有甜酒、稠酒，客一进门，就斟上一大碗，使人既解渴，又解乏。
甜酒，亦称“醪糟”，米酒是安康一带著名的传统饮料，含有多种维生素。
酒精成分含量仅为十度左右，即使不善饮者也可饮用。
在安康城乡，逢年过节，婚嫁喜庆，家家酿制甜酒自饮或招待宾客已成习俗。
安康甜酒的制作工艺细巧精湛。
酿成饮用时，若在甜酒中调入鸡蛋、核桃仁、葡萄干、红枣、桂园、银耳、元宵等，其味更佳，营养更丰富，为一大补品。
六、五里稠酒
安康的五里稠酒也极有声名，它和西安的黄桂稠酒堪有一比。
五里稠酒的制作比甜酒还要精细。
成酒后色泽橙黄，甘甜爽口，回味无穷。
稠酒不但具有滋补营养、活血化淤、祛风御寒作用，而且还能防病、治病，喝一碗稠酒，一时间血顺气畅，腰腿舒展，极为舒服
七、菜 豆 腐
分粗细两种，做法是：把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。
豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。
八、蒸面
蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。
蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。
再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用
九、炕炕馍
又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。
圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。
馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印
十、干盐菜
味道独特，肉香而不腻，属上等佐饭之菜。
十一、安 康 甜 酒
甜酒营养丰富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。
十二、秦氏牌香菇
十三、老山农牌天麻
十四、嘹的太牌黄精茶
十五、紫溪牌秦巴硒菇
十六、凤凰山牌野生葛根粉