《饺子诗》
（一）
会饮何须找华楼，临街小店慰心喉。
一盘饺子千般味，二两醍醐也解愁。
（二）
玉衣裹起撑船肚，沸水催熟腹中珍。
银箸夹瘪汤内月，愿为饕餮是非人。
（三）
玉盘满盛银元宝，竹筷伸向玲珑饺。
朵颐酣畅响天嗝，几人问谁下罗灶？
（四）
晶莹皮似玉，馅美咽生津。
椒醋辛酸绊，度量限逸沉。
蒜姜和荤素，缄口品揪心。
饺子含禅意，食中蕴道深。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。