诗歌散文网 - 中秋的诗句 - 钵仔糕的做法

钵仔糕的做法

钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。下面介绍一款好吃的红豆钵仔糕具体做法如下:

食材准备:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯。

制作步骤:

1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。

2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

3、片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。

4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

传统老式钵仔糕21世纪已经很少见了,街边看到的大多都是透明不那么厚实的钵仔糕。传统钵仔糕吃上去感觉更加地满足实在。广州还有其他传统钵仔糕的店面,当然,钵仔糕并非广州独卖,澳门、香港等地也有出名的店铺。