苏东坡最经典的咏茶诗词，详细介绍如下：
一、诗词：
1、茶亦醉人何必酒，书能香我无须花。
2、胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来。
3、客上天然居，居然天上客，人来交易所，所易交来人。
4、汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
5、花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。
6、扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
7、竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。
8、秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶。
9、竹荫遮几琴易韵，茶烟透窗魂生香。
10、松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗尘。
11、翠叶烟腾冰碗碧，绿芽光照玉瓯青。
12、泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。
13、一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。
二、诗人介绍：
苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世称苏东坡，眉州眉山人，祖籍河北栾城，北宋文学家，历史治水名人，父为苏洵，弟为苏辙，父子三人并称三苏。
苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗词文书画等方面取得很高成就。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称苏黄、其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称苏辛。其文著述宏富，纵横恣肆，豪放自如，与欧阳修并称欧苏。
三、历史评价：
苏轼在文、诗、词三方面都达到了极高的造诣，堪称宋代文学最高成就的代表。而且苏轼的创造性活动不局限于文学，他在书法绘画等领域内的成就都很突出，对医药、烹饪、水利等技艺也有所贡献，苏轼典型地体现着宋代的文化精神。
苏轼的人生态度成为后代文人景仰的范式，由于苏轼把封建社会中士人的两种处世态度用同一种价值尺度予以整合，所以他能处变不惊，无往而不可。当然这种范式更适用于士人遭受坎坷之时，它可以通向既坚持操守又全生养性的人生境界，这正是宋以后的历代士人所希望的。