1. 关于炸酱面的诗句
关于炸酱面的诗句 1. 描写“面条”的诗句有哪些
1、朝饥食齑面甚美戏作
作者:陆游
一杯齑餺飥,手自芼油葱。
天上苏陀供,悬知未易同。
译文:一碗加了姜蒜的面,亲手做成了面片汤,相比于天上供奉的酥酡,不知有什么不相同。
2、江东竹枝词四首 其四
明代:陆深
明月垂杨独树桥,桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴,嫩白鲜羹玉面条。
译文:明月照着垂杨独树桥,桥西熟酒好良宵。细细剥开色红而味香的茭白,就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白,巧作鲜羹,香玉拌面条。
3、过土山寨
宋代:黄庭坚
南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筯玉簪横。
译文:天天吹南风放纵篙撑,正好吹北风我将远行。面条像银线一样散乱分布在碗里,蒌蒿几片像玉簪横放在面上。
4、刀削面
《山西谚语》
一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,
银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。
译文:用刀削出的面叶一片接着一片下锅,刀一片一片的削,面像银鱼落水一样在锅里翻白浪,柳叶乘着风下树梢。
5、朝饥食齑面甚美戏作
宋 陆游
一杯齑餺飥,老子腹膨脝。
坐拥茅檐日,山茶未用烹。
译文:一碗菜面,我的肚子都胀大了。坐着茅檐日,山茶都没有煮。
2. 关于面条的诗词
朝饥食齑面甚美戏作 (陆游)
一杯齑餺飥,手自芼油葱。
天上苏陀供,悬知未易同。
贺陈述古弟章生子苏轼
郁葱佳气夜充闾,始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客,惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌,阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物,试教啼看定何如。
《饼赋》 晋 束晳
玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外。充虚解战,汤饼为最。弱似春绵,强似秋练,气勃郁以扬布,香气散而远遍。行人垂液于下风,童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇,立侍者干咽。”
过土山寨 黄庭坚
南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。
面条
灯红酒绿三分醉,
穷村阔吏***闲聊:
小气如何能引凤,
除非碗里是金条。
北方面条儿歌
啥面香又甜,北京炸酱面。
啥面狂又豪,洛阳大烩面。
啥面粗又宽,兰州大拉面。
啥面催又干,天津散子面。
啥面肉块多,西安臊子面。
啥面油花多,太原刀削面。
啥面蒜黄多,泰安打卤面。
啥面羊汤多,包头疙瘩面。
要说石家庄,有名龙须面。
说俺太行山,更有很多面。
一碗像朵花,那是猫耳面。
一碗泡馍馍,那是手搓面。
一碗放粗粮,那是河珞面。
一碗有羊肚,那是嗒嗒面。
一碗就大葱,那是擀杖面。
更好是啥来,武安拽拽面。
黄河中原人,精神当如面!
3. 描写面条的诗句
1、《赠进士张盥》
唐代刘禹锡
举箸食汤饼,祝辞添麒麟。
白话文译文:刚生男孩的人家设宴,举筷一起吃面条庆贺。
2、《朝饥食齑面甚美戏作》
宋代陆游
天上苏陀供,悬知未易同。
白话文译文:自己用葱油做成的面条和天上供奉的甘露相比,不知有什么不相同。
3、《朝中措·先生馋病老难医》
宋代朱敦儒
肥葱细点,香油慢焰,汤饼如丝。
白话文译文:大葱切细,用有香味的油慢火煮,面条像丝一样。
4、《过土山寨》
宋代黄庭坚
汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横。
白话文译文:面条像银线一样散乱分布在碗里,蒌蒿几片像玉簪横放在面上。
5、《江东竹枝词》
明代陆深
红香细剥莺哥嘴,嫩白鲜羹玉面条。
白话文译文:细细剥开色红而味香的茭白,就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白,巧作鲜羹,香玉拌面条。
4. 形容面条的诗句
郁葱佳气夜充闾,始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客,惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌,阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物,试教啼看定何如。
-------------------苏轼·贺陈述古弟章生子
人家欢喜是生儿,巷语街谈总入诗。
我欲去为汤饼客,买羊沽酒约何时。
-------------------元好问·杨焕然生子四首之二·梦不觉注
阿麟学语语牙牙,七岁元郎髻已丫。
更醉使君汤饼局,儿童他日记通家。
-------------------元好问·杨焕然生子四首之二·梦不觉注
古人生儿子要请人吃面条的
5. 赞美面条的诗句
如下,望采纳:
古代,面条最初只称为“饼”,“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼,并也,溲面使合并也”(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
1、宋·黄庭坚《过土山寨》
南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筯玉簪横。
2、唐·刘禹锡《赠进士张盥》
忆尔悬孤日,余为座上宾。举箸食汤饼,祝辞添麒麟。
3、宋·陆游《朝饥食齑面甚美戏作》
一杯齑餺飥,手自芼油葱。天上苏陀供,悬知未易同。
4、宋·苏轼《贺陈述古弟章生子》
郁葱佳气夜充闾,始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客,惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌,阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物,试教啼看定何如。
5、《饼赋》晋·束晳
玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外,充虚解战,汤饼为最。尔乃重箩之面,尘飞雪白,胶粘筋韧,?溔柔泽。肉则羊膀豕肋,脂肤相半,脔如蜿首,珠连砾散。姜枝葱本,蓬切瓜判,辛桂锉末,椒兰是畔,和盐洒豉,揽和胶乱。于是火盛汤涌,猛气蒸作,攘衣振裳,掌握仰弱,俯搏面弥,离于指端,手萦回而交错,纷纷驳驳,星分雹落。笼无迸肉,饼无流面,姝媮冽敕,薄而不绽,膲味内和,?色外见,弱似春绵,白若秋练。气勃郁以扬布,香飞散而远遍。行人垂涎于下风,童仆空嚼而斜眄。擎器者舔唇,立侍者干咽。
6、《北方面条儿歌》
啥面香又甜,北京炸酱面。
啥面狂又豪,洛阳大烩面。
啥面粗又宽,兰州大拉面。
啥面催又干,天津散子面。
啥面肉块多,西安臊子面。
啥面油花多,太原刀削面。
啥面蒜黄多,泰安打卤面。
啥面羊汤多,包头疙瘩面。
要说石家庄,有名龙须面。
说俺太行山,更有很多面。
一碗像朵花,那是猫耳面。
一碗泡馍馍,那是手搓面。
一碗放粗粮,那是河珞面。
一碗有羊肚,那是嗒嗒面。
一碗就大葱,那是擀杖面。
更好是啥来,武安拽拽面。
黄河中原人,精神当如面!
6. 赞美面条的诗句
朝饥食齑面甚美戏作 (陆游)
一杯齑餺飥,手自芼油葱。
天上苏陀供,悬知未易同。
贺陈述古弟章生子苏轼
郁葱佳气夜充闾,始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客,惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌,阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物,试教啼看定何如。
《饼赋》 晋 束晳
玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外。充虚解战,汤饼为最。弱似春绵,强似秋练,气勃郁以扬布,香气散而远遍。行人垂液于下风,童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇,立侍者干咽。”
过土山寨 黄庭坚
南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。
面条
灯红酒绿三分醉,
穷村阔吏***闲聊:
小气如何能引凤,
除非碗里是金条。
7. 有关赞美面条的诗词
1、《过土山寨》——宋代黄庭坚汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横。
译文:面条像银线一样散乱分布在碗里,蒌蒿几片像玉簪横放在面上。2、《朝饥食齑面甚美戏作》——宋代陆游天上苏陀供,悬知未易同。
译文:自己用葱油做成的面条和天上供奉的甘露相比,不知有什么不相同。3、《江东竹枝词》——明代陆深红香细剥莺哥嘴,嫩白鲜羹玉面条。
译文:细细剥开色红而味香的茭白,就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白,巧作鲜羹,香玉拌面条。
4、《赠进士张盥》——唐代刘禹锡举箸食汤饼,祝辞添麒麟。译文:刚生男孩的人家设宴,举筷一起吃面条庆贺。
5、《朝中措·先生馋病老难医》——宋代朱敦儒肥葱细点,香油慢焰,汤饼如丝。译文:大葱切细,用有香味的油慢火煮,面条像丝一样。
8. 有关赞美面条的诗词
1、《过土山寨》——宋代黄庭坚
汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横。
译文:面条像银线一样散乱分布在碗里,蒌蒿几片像玉簪横放在面上。
2、《朝饥食齑面甚美戏作》——宋代陆游
天上苏陀供,悬知未易同。
译文:自己用葱油做成的面条和天上供奉的甘露相比,不知有什么不相同。
3、《江东竹枝词》——明代陆深
红香细剥莺哥嘴,嫩白鲜羹玉面条。
译文:细细剥开色红而味香的茭白,就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白,巧作鲜羹,香玉拌面条。
4、《赠进士张盥》——唐代刘禹锡
举箸食汤饼,祝辞添麒麟。
译文:刚生男孩的人家设宴,举筷一起吃面条庆贺。
5、《朝中措·先生馋病老难医》——宋代朱敦儒
肥葱细点,香油慢焰,汤饼如丝。
译文:大葱切细,用有香味的油慢火煮,面条像丝一样。
9. 有没有 赞美 炸酱面 的,文章
我在北京去过一家面馆,哇,好厉害啊!!就跟功夫茶差不多!!!古装是古时候店小二那样的,先把面断到你面前,然后他就捧着一个工具,上面6个小碗,碗里是一些调料,比如:豆子,香菜什么的!然后把菜倒在面碗里,但是他那放菜的小碗不是拿回去的,而是仍的,仍到一个位置,然后6个碗都叠在一起!!很有意思!
酱分咸酱甜酱两大种! 咸酱分为:粮食酱,动物肉酱.还分风干,酿造,调配,渗出等等!比如说:黄酱豆瓣酱,鱼露酱,甜面酱等等.黄酱,是用孚皮和黄豆等粮食发酵出来的,类似酱油的做法的称为黄酱.甜酱分为:面酱,水果酱等!比如:蛋黄酱,草梅酱苹果酱等等~而此处需要说明的是,咸酱与甜酱最大的区别是以有无盐来区分~加盐则属咸,无盐则属甜.或鲜酱(因为有些甜酱果酱里也有盐所以只能分大类)
而咱们说的炸酱面用的酱则要用到两种酱,那就是:甜面酱和黄酱.甜面酱,最好用北京六必居的甜面酱!(甜面酱里是有盐的)如果没有甜面酱呢可以在黄酱里面放点糖也行!黄酱一般在超市里都可买到,多用六必居或是天源的~
有了这两种酱就可以做炸酱面了,但是这个酱还需要很多材料来加工……只说最简单的!
首先,需要的主料是肉~其次是油,葱,姜,糖,花椒,八角等……辣的一定不能加在前面那些料里,如果吃辣的话那要单放和单做!
肉以五花肉最好,也可用别的部位!可带皮!牛羊肉鸡的也可,但都要先做加工(如牛肉要先煮熟,鸡丁要先过油裹浆炸等等).肉要切丁,别太大了,一般1CM以下,肉沫片条丝的都不行,肉切丁烫去血水晾干.而带皮肉要水煮过,七成熟!油,原来一般用大油,也就是猪油.现在一般用花生油,但要够量!
材料都准备好,一定要注意,一般大家做这个酱时都是炒酱,而炸酱面的酱最重要的是什么?首先看这炸酱的叫法,炸字排在首位,那就是说,这个酱是炸出来的,而不是炒出来的!
炸酱最关键性的是要宽油文武火运用得当,因为是炸酱所以要多放油,一般的比例是两袋黄酱一袋甜酱,也可不放甜酱但要放糖.把五花肉丁用开水烫下去血水,是烫,不是焯!
以用手纂不出水晾干松为好!要不然放锅里会炸锅溅油的! 可按,1份酱,1份肉,2份油的比例备好! 油和肉酱最少也要一样的多。
先把锅干烧热,放油,7-8成热时放入花椒八角,煸出香味后将其滤去不要.然后放入肉丁炒熟,在捞出,一般人家里没热盘子,炒熟的肉被冷盘子一激会和木头一样难吃的,所以也可变通一下!先把葱姜丝放锅里炒出香味,捞出扔掉!然后在放肉丁炒熟,并放黄酱,炒一会,在放甜酱!一定别糊了!炸时别停手,向一个方向绞动,很容易糊的!要炒到闻见香味酱里也吃进油了水份也不多了就炸好了…… 刚刚炸好的热酱不会沾碗边,放凉后的酱要漂油,要以能用筷子夹起温酱为最好!热酱一般是要放凉等面条熟了才吃的!
酱炸好了!现在说面条,分好几大类,面片,面皮,抻面,手杆面,机制面,干面条,还分龙须面,刀削,猫耳朵,空心粉等等!各地的面条有很多的煮法和和特色,这里就不多说了,就说老北京的吃法煮法,面,粗精都行,加凉水活硬面,擀薄,撒薄干面,叠层切条,字不多可要做起来没个三两年是不行的!(省去手法和面里添加等多道工程废话)
在来说煮面,清汤煮,料汤煮,烫面条,还要看面里加了啥没,如明矾或盐等,等等不都说了! 炸酱面一般只用清水煮,开锅后放面条,要看面条里的含水的多少,控制火侯,点凉水或撇沫等,一般开锅在多煮个几分种就行了! 开锅就挑出来的面条叫锅挑,也有过凉水的,激下面条会很硬梆好有嚼头的!炸酱面用那种面都行!一般过水面好吃!不爱陀好伴酱!
该说面码了,也叫菜码,也就是吃面条时配的菜,因为炸酱面油大肉多,很容易腻的!所以一般都有爽口小菜来陪的!以生菜,白菜,黄瓜丝,箩卜条,豆角,青豆,豆芽,江豆,西芹, 等等生熟梳菜都可做面码!
调料,醋,以腊八醋最好,加香油蒜泥,吃辣的在加点辣红油!最后咱们说说咋吃这炸酱面……