“酒”是我国古代诗人特别喜爱、钟情的一个传统的审美意象，我国古代的“酒诗”以其特有的风貌影响着后世的诗词创作。尤其到了唐宋时期，不少诗人借鉴、扬弃了前人的诗酒流韵。又赋予“酒”意象丰富的审美内涵，从而大大地丰富了我国古代“酒诗词”的骨力和风韵，使之在我国古代诗坛上流溢出醉人的馨香，倍受历代读者的喜爱。
一、借酒怡情助兴增乐
在古代许多诗人的心目中，人生的最大快乐，不是封侯拜相，不是拥有金山银海，不是得道成仙。而是有诗与酒的享受。因此，古代文人便在情兴欢畅时借酒来增情助兴。
春秋多佳日，登高赋新诗。(晋?陶渊明《移居》(其二))
陶渊明的这首诗写的是农务之余和朋友诗酒流连之乐。大意是说春秋时节时光美好，饮酒登高赋诗别有一番情趣，展现了文人墨客的风雅。
一生大笑能几回，斗酒相逢须辞倒。(唐?岑参《凉州馆中与诸判官夜集》)
诗句写作者在凉州与老朋友夜宴的情景。大意是说宴会中不时地爆发出大笑声，这样的宴会。这样的大笑，一生中也难得有几回，老朋友们相聚在一起，应该斗滔尽欢，一醉方休。诗句抒写了友人相聚开怀畅饮的喜悦情状，表达了作者豪迈乐观、昂扬向上的精神。
二、借酒抒发愁情思绪、离情别绪
与亲友恋人道离别，心中满是无尽的不舍，只好借酒以抒离情；思乡之情抑郁胸中，唯有借酒稍稍压抑；报国无门，壮志难酬，也只有借酒加以排遣。
在中国古代，酒经常参与艺术境界的酝酿。刺激作家的创作灵感。面对难以抑制的兴奋或无法排遣的苦愁，诗人们都爱以酒解之。
今宵酒醒何处?杨柳岸，晓风残月。(宋?柳永《雨霖铃t寒蝉凄切》)
这首词写离愁别绪，达到了情景交融的艺术境界。“酒醒何处?”表明作者离情之深、之浓、之重；“柳”与“留”谐音，表达了作者想留又难留的矛盾心情：“晓风残月”更是他漂泊江湖的写照!
酒入愁肠，化作相思泪。(宋?范仲淹《苏幕遮?碧云天》)
范仲淹在这两句诗中说自己愁绪满怀无法排遣，只好借酒浇愁，其实酒又何尝能真的浇愁，结果又反而化作了相思的眼泪。既抒写了思乡之情，又反映了浇愁之酒化作相思之泪的深重相思之苦。
三、借酒抒发对人生、对现实的无奈
古代文人面对岁月流逝、青春老去产生了无奈，但即使无力挽救，却也抱着豁达的态度去面对，这样的胸怀。借着酒升华到了极致。
为君沉醉又何妨。只怕酒醒时候断人肠。(宋?秦观《虞美人?碧桃无上栽和露》)
这是一首托物寓怀、自伤身世的小词。写的是一位美人站在花前，为春将去而暗自伤心：她怜惜花的寂寞无人赏。便想为花沉醉痛饮，一醉方休，以排遣心中的无奈。
醉莫插花花莫笑，可怜春似人将老。(宋?李清照《蝶恋花》)
这是一首感时伤世之作，作者写这首诗时年事已高，且南宋政局已处于风雨飘摇之中。故而她在这两句词里说：春花和我同样的命运，你还笑我作甚!奠如趁人还在花还未尽时插在头上，***享一下暂时之乐。这样理解。已是令人伤心了，但词还有更进一层的意思：人是暮春之人，花是暮春之花，国是暮春之国。人快死了，花快凋了，国快亡了，这怎不叫无可奈何!