黑虎虾做法一,
黑虎虾藜麦炖饭
材料
"新鲜虎虾 6至8只","南瓜 3碗","珍珠米 1.5杯","藜麦 0.5杯","洋葱 1个","蒜头 3粒","清鸡汤 1.5杯","清水 适量"
做法
1:食材准备- 先把藜麦清洗后,浸泡在水中 10至20 分钟,带走藜麦表层的水溶性皂素,因皂素会令藜麦烹调后有苦涩味。- 把南瓜切丁,洋葱丝及蒜头切粒。- 虾子开背,去肠泥。
2:起油锅,放1茶匙油,以慢火炒香洋葱丝及蒜末。然后,加入南瓜炒均,关火。
3:把珍珠米, 藜麦,清鸡汤及适量水份放入电锅里(按照平时煮米饭的水份量),然后铺上刚炒香的南瓜,按掣将米饭煮熟。
4:当电锅开始冒烟,把虾子放在饭上,再烹煮5至10分钟,即可享用。
做法二,椒盐虎虾
材料
"虎虾 12只","干葱 2粒","蒜头 3瓣","指天椒 2只","葱 20克","中筋粉 50克","绍兴酒 2汤匙","椒盐 1茶匙","盐及黑胡椒 适量"
做法
1:将虎虾洗净及去肠
2:将蒜头及干葱切成蓉
3:将葱及指天椒切粒
4:准备一个大碗,加入中筋粉、黑胡椒及盐
5:将虎虾逐只平均沾上面粉,于入油锅里炸至金黄色及熟透
6:用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及干葱
7:加入葱、指天椒及虎虾翻炒
8:加入绍兴酒及椒盐炒匀即成
做法三,日式虎虾铁板炒面
材料
"面 一包","白菜 半颗","萝卜 两根","洋葱 一颗","肉丝 一公斤","虎虾 12只","红葱酥 一汤匙","日式炒面酱 一汤匙"
做法
1:面烫熟放凉、洋葱切丝、高丽菜切丝、萝卜刨丝、肉切丝、虎虾片开
2:炒香肉丝和洋葱
3:加入红萝卜丝炒软
4:加入高丽菜扮炒
5:加红葱酥扮匀
6:下面条和酱炒匀
7:另起油锅用炒面酱炒香大虾
8:将大虾摆上炒面,撒上海苔粉,完成。
做法四,香料盐焗虎虾
材料
"虎虾 400克","粗盐 300克","蒜头 6瓣","月桂叶 2片","八角 2粒","百里香 2棵","肉桂条 1条","柠檬 1个","黑胡椒粒 2汤匙"
做法
1:将虎虾洗净后去肠
2:将蒜头去皮后切块
3:柠檬切角
4:用中火烧热锅,加入粗盐加热
5:加入黑胡椒粒、肉桂条、月桂叶、八角、百里香、蒜头翻炒
6:将虎虾放在粗盐上,放上一半柠檬
7:盖上锅盖煮5分钟,熄火焗10分钟直至虎虾全熟
8:伴以余下的柠檬上碟即成