诗歌散文网 - 中秋的诗句 - 荷叶煨肉

荷叶煨肉

都说,莲全身是宝,确是如此。根、茎、叶、花、果均可入美味。

小时候,记忆里最佳的美味便是荷叶煨肉。

母亲会提前泡发几片干荷叶。把瘦肉细细剁好、再加一点米饭、放一丝丝盐一齐剁匀,不用其他添加。用荷叶把肉团子包好。

然后把荷叶包放进柴火灶里,再用还带着火星子的火灰把荷叶包掩埋好。火灰上面再烧点火,无需烧大火,一点点火,慢慢煨。大约一个钟。用火钳把荷叶包,扒出来。

拍拍荷叶上的灰,再打开荷叶,好香。好东西,母亲一般会给我们姐弟每人分一些。她自己不吃或者吃点边上已经烧焦的碎肉。

母亲常说,“吃煨肉长个子。你们还小,你们吃,我不喜欢吃”。

长大后吃过各种烤肉、蒸肉、肉丸子 ,都不及小时候母亲做的荷叶煨肉香。