《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，收集和保存了古代诗歌305首，6首只存篇名而无诗文的“笙诗”。佚名原作，传说为尹吉甫采集、孔子编订。《诗经》是按《风》、《雅》、《颂》三类编辑的。《风》是周代各地的歌谣，是三百篇中最富思想意义和艺术价值的篇章。《雅》是周人所谓的正声雅乐，又分《小雅》和《大雅》。《颂》是朝廷和贵族宗庙祭祀的乐歌，又分为《周颂》、《鲁颂》和《商颂》。先秦称《诗经》为《诗》，或取其整数称《诗三百》、《三百篇》。西汉时被尊为儒家经典，才称为《诗经》并沿用至今。
诗经中和酒有关的诗有以下12首：
1、《小雅·宾之初筵》：
宾之初筵，左右秩秩，笾豆有楚，肴核维旅。
酒既和旨，饮酒孔偕，钟鼓既设，举酬逸逸。
大侯既抗，弓矢斯张，射夫既同，献尔发功。
发彼有的，以祈尔爵。
籥舞笙鼓，乐既和奏，烝衎烈祖，以洽白礼。
百礼既至，有壬有林，锡尔纯嘏，子孙其湛。
其湛曰乐，各奏尔能，宾载手仇，室人入又。
酌彼康爵，以奏尔时。
宾之初筵，温闻其恭，其未醉止，威仪反反。
曰既醉止，威仪幡幡，舍其坐迁，屡舞仙仙。
其未醉止，威仪抑抑，曰醉既止，威仪怭怭。
是曰既醉，不知其秩。
宾既醉止，载号载呶，乱我笾豆，屡舞僛僛。
是曰既醉，不知其邮，侧弁其俄，屡舞傞傞。
既醉而出，并受其福，醉而不出，是谓伐德。
饮酒孔嘉，维其令仪。
凡此饮酒，或醉或否，既立之监，或佐之史。
彼醉不臧，不醉反耻，式勿从谓，无俾大怠。
匪言勿言，匪由勿语，由醉之言，俾出童羖。
三爵不识，矧敢多又。
2、《国风·豳风·七月》：
七月流火，九月授衣。
一之日觱发，二之日栗烈。
无衣无褐，何以卒岁？
三之日于耜，四之日举趾。
同我妇子，馌彼南亩，田畯至喜！
七月流火，九月授衣。
春日载阳，有鸣仓庚。
女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑？
春日迟迟，采蘩祁祁。
女心伤悲，殆及公子同归。
七月流火，八月萑苇。
蚕月条桑，取彼斧斨，
以伐远扬，猗彼女桑。
七月鸣鵙，八月载绩。
我朱孔阳，为公子裳。
四月秀葽，五月鸣蜩。
八月其获，十月陨箨。
一之日于貉，取彼狐狸，为公子裘。
二之日其同，载缵武功。
言私其豵，献豜于公。
五月斯螽动股，六月莎鸡振羽。
七月在野，八月在宇，九月在户，
十月蟋蟀，入我床下。
穹窒熏鼠，塞向墐户。
嗟我妇子，曰为改岁，入此室处。
六月食郁及薁，七月烹葵及菽。
八月剥枣，十月获稻。
为此春酒，以介眉寿。
七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，
采荼薪樗，食我农夫。
九月筑场圃，十月纳禾稼。
黍稷重穋，禾麻菽麦。
嗟我农夫，我稼既同，上入执宫功。
昼尔于茅，宵尔索綯。
亟其乘屋，其始播百谷。
二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。
四之日其蚤，献羔祭韭。
九月肃霜，十月涤场。
朋酒斯飨，曰杀羔羊。
跻彼公堂，称彼兕觥：万寿无疆！