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按颜色命名
峡州碧峰
一个碧绿的“碧”字,很形象地写出了峡州碧峰的绿色。其外形紧细,色泽深绿油润,味道鲜爽醇厚。峡州碧峰产自湖北宜昌太平溪,这一带唐时为峡州属地,故茶得此名。
紫鹃茶
云南大叶群体茶树品种中的一个特异品种。紫鹃茶非常奇妙,芽、叶、茎都是紫色,比较老的叶片才呈现绿色。紫鹃茶做成的普洱茶,干茶褐中带紫,连泡出来的茶汤都泛着紫色。
△ 安吉白茶叶底
安吉白茶
看到这个名字恐怕很多人就要误以为是白茶了,其实安吉白茶是一种珍罕的变异茶种绿茶,属于“低温敏感型”茶叶,春季低温时期,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。
君山银针
同样,“银”字也容易让人误解为是白茶。实际上君山银针是黄茶,产自湖南洞庭湖中君山,由于白毫特多,满身披毫,因此而得名。
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按形状命名
毛尖、毛峰
一般是指绿茶,很多人会问,这两种茶有什么区别呢?信阳毛尖产自河南,是炒青绿茶;黄山毛峰产自安徽,是烘青绿茶。毛尖和毛峰外形都是细长紧结,毛峰重在突出其锋苗。
舒城兰花
名称的来源有两种说法:一是冲泡之后芽叶相连,匀嫩成朵,形似兰花;二是采制时正值山中兰花盛开,茶叶吸附兰花香,故而得名。
△六安瓜片
六安瓜片
一般的茶使用的原料为茶芽或者是芽叶,六安瓜片是唯一的单叶茶,无芽无梗,制成的成品叶缘微翘,形似瓜子,茶条肥壮。起名瓜片十分形象。
金坛雀舌
产自江苏省,采摘单芽或一芽一叶初展,成茶外形扁平挺直、条索匀整,形似雀舌。
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颜色结合形状命名
竹叶青
产自四川省峨眉山,茶叶碧绿,清秀悦目,形似竹叶,“竹叶青”这个名字实在是十分贴切。
顾渚紫笋
历史名茶,在唐朝广德年间开始进贡。顾渚紫笋产于浙江省,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。
△白毫银针
白毫银针
产自福鼎、政和、建阳、松溪等地,用大白茶肥大的芽头制成,芽头满披白毫,色白如银,形状如针。
岳西翠兰
也是安徽省的传统名茶,与舒城兰花形态类似,芽叶连枝,舒展成朵,再加上一个“翠”字,给人悠远的想象空间。