青柠薄荷凉拌虾是一道美味的菜，正确的制作方法会让这道菜变得鲜酸爽口，也会解馋，一定要准备好原食材大虾。新鲜的大虾会让这道菜的口感变得更好，青泥以及薄荷能做到锦上添花，这道菜不仅美味，而且卖相比较好。
制作青柠薄荷凉拌虾是需要提前准备原料的准备，大虾20只左右，再准备适量的薄荷叶和青柠檬一个，还需要准备适量的葱，姜蒜以及料酒，蚝油，生抽，香醋，胡椒粉，白砂糖，盐和鸡精加上香油，就可以制作了。制作这道菜的第1个步骤就是需要提前将大虾清洗干净，并且将虾须虾线剔除用清水洗干净放在一旁备用。紧接着就可以准备一个碗在碗中将提前准备好的生抽薄荷碎以及香醋，白砂糖，胡椒粉和香油以及凉白开和柠檬汁放进去搅拌均匀，这就是这道菜的灵魂料汁，然后放在一旁备用。
接下来就可以起锅烧油在锅中加入适量的油当，油达到五成热之后，将葱，姜蒜，放入锅中爆香，紧接着将大虾放入锅中，草制换房就可以把蚝油盐，鸡精，料酒放入锅中就可以装盘备用了。当虾已经放凉之后，就可以将柠檬放入进去，调好味道一定要翻拌均匀就可以端上餐桌准备品尝。
所以这道菜制作方法特别简单，用最美味的食材制作出最美味的食物，不仅可以当做一道下饭菜，在夏天的时候也是一道开胃菜，既有虾的鲜香，又有柠檬的酸味儿，还有薄荷的凉爽。这道菜的味道会有一些特殊，但是是人们追求的美食境界，能通过这种美食将人们的胃口打开。这是比较好的一种美食做法，而且虾的营养价值比较高，吃完之后对身体比较好，也是一种营养的补充。