诗歌散文网 - 中秋的诗句 - 糖份中所含的单糖与双糖有什么区别

糖份中所含的单糖与双糖有什么区别

糖份中所含的单糖与双糖区别为:组成不同、氧化产物不同、还原性不同。

一、组成不同

1、单糖:单糖由分子结构中含有3~6 个碳原子的糖组成。

2、双糖:双糖由二分子的单糖通过糖苷键形成。

二、氧化产物不同

1、单糖:单糖在酸性条件下氧化时,生成葡萄糖酸。

2、双糖:双糖在酸性条件下氧化时,生成葡萄糖二酸。

三、还原性不同

1、单糖:单糖具有还原性,可以被还原成相应的糖醇。

2、双糖:双糖是由一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合,不具有还原性。

百度百科——单糖

百度百科——二糖