苏轼诗句椰树之上采：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香，指的是海南清补凉。
一、海南清补凉
苏轼诗句“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”指的夏季美食是海南清补凉。清补凉被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。海南清补凉是海南的一种特色的甜品，以其独特的风味和清凉的口感赢得了众多食客的喜爱。
二、主料以及制作
1、这道美食以椰子肉、椰子汁或者椰奶为主料，配料则丰富多样，包括冰块、芸豆、绿豆、菠萝丁、西瓜丁、红枣、薏米、冬瓜薏、芋头、通心粉、汤圆、鹌鹑蛋等等，清淡甘甜的口味使其成为夏日消暑的绝佳选择。清补凉属于一种海南菜，在海南地区是非常受欢迎的一道甜品。
2、制作海南清补凉：首先我们需要将新鲜的椰肉搅拌成细腻的浆汁。接着搭配绿豆、冬瓜薏等具有清热祛湿功效的材料，或是加入鲜美的水果丁，营造出绚丽多彩的视觉效果。最后，将制作好的清补凉装入碗中。
3、海南清补凉作为夏日的清凉甜点，不仅满足了人们对美食的味觉享受，也代表了海南独特的风味与文化。它以清淡甜美的口感，让人在炎炎夏日中感受到一丝丝凉爽，仿佛置身于椰林之中，感受大自然的恩赐。海南清补凉都以其独特的风味征服了众多食客的味蕾。它是夏日的清爽解暑良方，也是舌尖上的一份清凉佳肴。
4、清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。