让武昌鱼声名大噪的诗句是才饮长沙水，又食武昌鱼。这句诗句广为流传，这才真正使武昌鱼蜚声海内外。
武昌鱼属草食性鱼类，主要生长于长江中游的淡水湖泊，以摄食水生植物为主，所以脂肪含量相对较低，入口肉嫩而鲜美，营养极为丰富。
很多人去湖北总会带一些特产回来，营养美味的荆楚名吃“武昌鱼”就成了不二之选。
湖北是鱼米之乡，这能称得上是自古以来。千湖之省所出产的各种河鲜、湖鲜当中，最知名当然是武昌鱼。
武昌鱼，得名于三国时期。东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲从建业迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这句话。于是，武昌鱼渐为人所知。
此后，历代文人留下了诸多与武昌鱼相关的诗词。如唐代岑参的诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。”宋代苏轼的诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。”