1、连州菜心
广东连州市昼夜温差大的特殊气候,使种植出来的菜心,比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多,多年来远近驰名。经霜打后的菜心,味道更是爽甜,是珠三角各大酒店的抢手货。连州菜心因此闻名,与广州增城菜心齐名。
2、意大利白松露
白松露由于珍贵稀少,有白色钻石之称。色泽为轻微的金色,浅褐色(米色)或者是淡棕色,并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。它在每年10~12月上市,产量极低,年产量仅为3吨左右,是松露中最为稀少珍贵、价格高昂的品种。
3、法国黑冬松露
松露,是全世界公认的美食届奢华极品,和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。每年秋冬,西餐忠实爱好者们都会急于在餐桌上找寻松露的身影。
这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌,竟让人类着迷了上千年,法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。直到现在,松露依然在世界美食中占据重要地位,接受着无数食客和厨师的膜拜。
4、La Bonnotte土豆
这种土豆绝对是世界上最贵的土豆了,它是法国农业1994年的改良产品。因为对气候、土壤等条件的要求,Bonnotte属于土豆中的稀有品种,每年产量仅有不到100吨。由于这种土豆非常柔软,使用任何工具都会对它造成损伤,因此只能用手工的方法采集。
5、新鲜松茸
与松露一样,每一只松茸的诞生都是造物的奇迹。松茸只生长在没有任何污染的原始森林中,目前全世界都不能人工培植。
6、洪山菜薹
洪山菜薹,紫菜薹的珍稀品种,因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。民间传说,武汉最正宗的洪山菜薹,必须出产在宝通寺钟声所及之处。这其中,根据“塔影钟声映紫菘”的诗句描写,又有“塔影田,钟声地”的细分。