预防血栓：芨芨菜中还有丰富的荠菜酸，这是一种天然药用成分，提高人体内血小板的活性，可以阻止血小板凝结成块，防止血栓生成，另外芨芨菜还能净化血液，清理血液中的毒素和胆固醇，能促进血液循环，维持心血管功能稳定防止心血管发生病变。
芨芨菜是一种性质寒凉的绿色蔬菜，寒性体质禁止食用，特别是那些脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，都不能食用这种蔬菜，不然会让人们腹泻便溏和脾胃虚寒的症状加重，对身体健康极为不利。
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注意事项：
1、挑选芨芨菜时要尽量挑选不带花的芨芨菜，这样才比较鲜嫩。并且芨芨菜的根部药用价值最高，食用时最好不要摘除。
2、芨芨菜不宜长时间烧、煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使其颜色变黄。
3、食用芨芨菜可以润肠通便，所以便溏者要谨慎食用。
百度百科-芨芨菜
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