紫糯米，又称黑糯米、血糯米，它比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高，不仅具有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，因而也被誉为"黑珍珠"。在古代，紫糯米可是历代地方官府向皇帝进贡的"贡米"，是御餐中的珍品，平常的百姓家可以连见一面都难啊！
紫糯米香糯不粘牙，可以用来煮粥，加上一些大米，花生，红枣，香甜软糯，入口清香，粥浓稠，补血养气，滋补健身，美味不可多得。
紫糯米粥
准备材料：紫糯米，红枣，大米，花生，冰糖
做法如下：
1、紫糯米、大米、花生全部淘洗一遍，然后用清水分开浸泡一小时。红枣去核切片备用。
煮粥紫糯米需要多一些，大米一小把即可，花生几粒，红枣三四颗就可以了。紫糯米先淘洗再浸泡，浸泡时水会变成紫红色，这是正常的，煮粥时随米一起放入锅中煮粥。煮粥的红枣要去核 ，不然火气大。
2、将泡好的紫糯米、大米、红枣、花生一起放入锅中，调至粥档。
3、煮粥20分钟，10分钟后开锅，加入冰糖，拌匀至冰糖融化，即可盛入碗中食用。
紫糯米粥，简单易做，入口清香，香甜可口，美味而又营养。早餐一碗热乎乎的紫糯米粥，补血养颜，充足的能量，满满的营养，新的一年一定要好好吃饭，身体健康哦！
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