早在1200多年前白居易写下了“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”；
五代的冯延巳在《长命女》中写道：“春日宴，绿酒一杯歌一遍。”
王安石《 欲往净因寄泾州韩持国》中写道：令节想君携绿酒，故情怜我踏黄尘。
北宋晏殊诗云：“金风细细，叶叶梧桐坠，绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡。”
明代王稚登《新春感事》诗云"红颜薄命空流水，绿酒多情似故人"；
清末诗人王迥《酒趣》诗中写道："白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香。"；
明代孙七政《泛尚湖》中写道：“但觉沧浪远，都忘绿酒浓。”