第六节 瘦猪肉炖莲藕:暑热天的救命汤
一到了热天,全国各地的高温此起彼伏,北京有那么几天也热得快到40℃了,我甚至觉得,在北京生活和在上海生活没多大的区别,都是一个温度嘛。
那么,在这种天气里,我们要注意些什么呢?又该如何安全度过这样的天气呢?
首先,我们要知道这种天气到底有哪些特点。
热跟热是不同的,为什么呢?因为,中医对节气的变化很重视,同样是热,但随着节气的不同,会出现两个叫法,在夏至以前,那是温;在夏至以后,性质就变了,就叫暑了。《黄帝内经》说:“先夏至日者为病温,后夏至日者为病暑。”所以,我们在定义外感六淫的时候,对这个暑邪的定义就是:凡夏至之后,立秋以前,具有炎热、升散、兼湿特性的外邪,称为暑邪。”
暑为阳邪,是盛夏炎热的火热之气所化,阳邪最容易伤害的就是阴津。这个时候阴虚的人就开始感觉不舒服了;而阳虚的人,反而觉得很舒服。有好几个患者跟我说:“北京天热,别人都受不了,我怎么就觉得那么舒服呢?”我说;“你原本阳气不足啊。”
阴虚的人在盛夏时非常难受,因为体内的阴津本来就不足,此时又开始大量出汗,热气熏蒸,结果导致身体很不舒服,有的人开始脾气烦躁,有的人血压升高,本来有病的开始出现病情反复。
那此时我们该怎么办呢?该如何补充自己的阴津呢?
首先,拼命喝水是不可取的。这个时候,许多人大量喝水,觉得越多越好、越凉越好,结果,导致自己体内水湿过剩,从而导致了一系列问题。
其实,补充津液的办法要巧,我们可以从食疗入手。
有很多种食物是可以滋补阴津的,比如瘦猪肉(不要排骨肉)。很多肉类都是聚湿生痰的,但猪肉如果拿来熬汤,却可以滋阴,这是清朝温病学家王孟英发现的。他发现铁匠大夏天面对火炉子,挥汗如雨地干活,居然还不感觉口渴,这是怎么回事儿呢?仔细一问,原来人家用瘦猪肉熬水,撤去上面的浮沫然后喝汤,就能止渴。
因此,我们在做饭的时候,可以用一点瘦猪肉,比如一二两的分量;再放入一段切好的莲藕,藕是凉血滋阴的;如果条件允许的话,还可以放入十克的生地黄(因为生地黄滋阴凉血);最后还可以放入几片西瓜皮里面贴着绿皮的白瓤(这在中医里面叫西瓜翠衣,也是清暑的好东西),然后熬汤。这样,等熬出来的汤放温了以后,就可以作为佐餐汤来喝了。
在烈日炎炎的夏天,这的确是很好的选择。
答读者问
老怪问:
我夏天早上一般是两片姜,随早饭送下,秋天可否继续?
罗博士答:
朋友,我觉得无故也不能天天吃姜吧,王孟英的医案里曾经记录过一个书生,他看到孔子有“不撤姜食”之语,就天天吃姜,最后导致内热很重。吃不吃姜,吃多少,怎么吃,我想关键要看自己身体的状态,在一段时间里面,如果阳气不足可以用点,如果很平和,就不用刻意服用了。
千雪问:
罗老师,您好!我买了您的书《这才是中医》,每天看看,很有帮助。
请问,还在嘴乳期的妈妈发烧,可以用石膏粳米汤退烧吗?如果可以,服药期间可以继续哺乳吗?因为我家宝宝是一定要吃夜奶的,上次发烧,我硬挺着没敢吃药,烧了五天,太难受了。
罗博士答
朋友,抱歉,我看到您的问题时,估计您已经退烧了,现在我写出来给以后的朋友看吧。哺乳期的妇女可以服用生石膏。《神农本草经》的记载中说,生石膏是有利于产乳的,“其性尤纯良可知”。这就说明生石膏不但无害,反而有利,因为如果哺乳期的女性有实热,会阻碍乳汁的产生,此时使用生石膏,可以清热,有利于乳汁的产生。
Yulangzshx问:
罗大哥,石膏粳米汤这篇文章太及时了!我女儿前几天高烧40℃,血常规显示白细胞很高,已用了抗生素,但退烧时只能用百服宁。百服宁服用了当时退烧,但基本上四五个小时以后,发烧又卷土重来,典型的治标不治本,因此我就想请教一下中医退烧的方法,恰在这时,我看到了您的这篇文章。您书上说:“生石膏是透内热的,能够把热邪从里面清透出去。”还听说羚羊角也可以退烧,您在《这オ是中医》一书中提到羚羊角时说:“此药药性平和,能够把体内的大热透发出来,同时还能解毒。”请问这两种退烧方法有何区别?如何选择?如果是五六岁的孩子,用量是多少?
罗博士答:
朋友,羚羊角透热是在遇到有风动迹象的时候,一般以肝经风动为主,这种情况不常遇到。所谓风动,就是有抽搞、目上翻等现象;而产生一般的热都可以用生石膏,接照张锡纯的说法,生石膏只是凉药,并不寒,孩子一般用十克就可以了。但是千万不可用煅石膏,那是另外的药了。希望你在当地医生指导下使用。