在阿克拉普王朝时代（800-909）苏塞就是重要的贸易枢纽和军事港口。在伊斯兰世界最初形成的几百年中，苏塞是一个典型的伊斯兰城镇。城内有土民区、防御工事、阿拉伯人聚居区（并建有大清真寺）、伊斯兰教修道院和典型的里巴特 （既有军事功能又有宗教意义的男修道院）。苏塞是伊斯兰国家沿海防御系统的一个重要组成部分。
苏塞开建于公元前11世纪。202年，古罗马人将其命名为阿德茹美特，而今，在苏塞城的地下，还依然有古罗马人修建的墓穴，绵延5公里、***有2400个坑道。不难想象，埃尔·杰姆斗兽场，也是这一时期的伟大杰作。去埃尔·杰姆斗兽场，还要从苏塞开车向南，直到快到距离马赫迪耶30公里的艾尔让(El JEM)小镇时，那古老斗兽庞大身影便隐约出现，它突兀耸峙，犹如一座巨大的城堡，在一阵阵过往的烽烟里回忆往昔。
2015年6月26日，突尼斯著名旅游城市苏塞的一家酒店26日遭遇武装袭击。据突尼斯卫生部消息，袭击已造成39人死亡、36人受伤。