主料
麻糍一块
土鸡蛋三个
葱花适量
料酒适量
豆瓣酱少许
盐适量
猪油少许
自创鸡蛋烤麻糍的做法步骤
1. 准备一块麻糍，三个鸡蛋加少许料酒盐和葱花打散备用
2. 切成小块
3. 用刷子涂上猪油
4. 空气炸锅预热10分钟，家里有烤箱的也可以尝试用烤箱，放入麻糍，注意留点空隙，以免烤后膨胀都粘成一块了
5. 大约两分钟麻糍膨胀刷上蛋液，烤一分钟左右翻一面刷蛋液
6. 烤两分钟后刷上少许豆瓣酱，关上8秒即可
7. 猪油倒入一勺到平底锅烧热，倒入一半左右的蛋液
8. 豆瓣酱这面朝下放入蛋液平铺，蛋液稍微凝结后倒入剩余的蛋液在麻糍上，翻过来晃动锅，一分钟左右即可
9. 翻过来晃动锅，一分钟即可出锅
10. 成品（因为翻面的时候蛋液没有全部凝结所以动作要快，可以倒扣进大盘子迅速再次入锅）