（1）日照澄洲江雾开：雾属于胶体分散系，可见光通过时会出现丁达尔现象，（丁达尔效应）；
尽是沙中浪底来：混合物的分离和提纯（或把金子从沙中分离出来），
故答案为：丁达尔效应；混合物的分离和提纯（或把金子从沙中分离出来）；
（2）碳酸氢钠和氢氧化钠在溶液中可以反应生成碳酸钠和水，所以加入的物质会和水反应生成氢氧化钠即可，可以加金属钠、氧化钠和过氧化钠，又因为NaHCO3有16.8g，即有0.2mol钠元素，根据钠元素守恒可以确定所加物质的量的多少，即Na：0.2?mol，Na2O：0.1?mol，Na2O2：0.1?mol，故答案为：Na，0.2?mol；Na2O，0.1?mol；Na2O2，0.1?mol．