黄柏塬最佳旅游时间是在十月中旬。
黄时间进入十月中旬，秋意浓厚，黄柏塬无以复加的红叶美景，呈现着无与伦比的震撼与多姿，它们同样精彩，却又各有特点，为游客带来各不相同的红叶观赏体验。明媚秋日，正是秦岭最为璀璨的季节，阳光四散于山谷林海，演绎着属于秋天的灿烂童话。这时，走进位于秦岭深处的黄柏塬风景区，也就走进了童话中的秋日秘境，那一派大气原始的自然风光，正在演绎着无与伦比的自然大美。
到黄柏塬观赏红叶的最佳景点是大箭沟和原始森林。水景旖旎，景观层次丰富，是大箭沟最令人难忘的地方。清澈幽静的水流划过干净平滑的石谷，茂密的植株肆意生长，饱满的红色、绿色、黄色成错综的色块交织，高处雾气弥漫，如同山中仙境，静心清幽，构成多彩斑斓的秋日山水风景大观。
黄柏塬最佳旅游景点
黄柏源景区由几部分组成，主要就是大箭沟和核桃坪。到了大箭沟，坐景区的区间车到最顶端，然后沿着溪水一路向下，可以看到非常漂亮的秋色了，映着黄、红、绿的山，平静的水面就已经有了几分九寨的感觉。
通往黄柏塬的一路都是景点，可以饱览秦岭峡谷的斑斓景色，感受小贯子、大贯子坡谷山野的美丽，观小华山、高山草甸，还可以感受中国五大云海之一的大岭云海，还有羚羊沟和高山杜鹃之野趣。
黄柏塬除了夏天去避暑以外，只有秋天才能够看到其最精华、最美丽的部分。黄柏塬最佳旅游季节为每年的10月中旬，这时候树叶红的，黄的，把这里装扮成了一幅油画，妙不可言。秋天，来这里赏秋景，是个不错的选择。
以上内容参考：百度百科-黄柏塬风景区