历览中国古代文学，多少文人墨客总是饮酒就想起了诗文，赋诗作文又想起了酒。 “千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。”这是杜牧《江南春》中的诗句。岑参的《白雪歌送武判官归京》中也有“中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛”的诗句。酒与诗文似乎结下了不解之缘，我们总能从一部浩瀚的中国文学史中闻到一股浓浓的酒香，即使在语文课本中，我们也可初步领略一番酒香四溢的古诗文韵味。
一、借酒消愁。以解其忧
唐代散文大家柳宗元满怀大济苍生之志却怀才不遇，多次遭贬，在忧愤中寄情山水，聊以忘忧：“日与其徒上高山，入深林，穷回溪，幽泉怪石，无远不到。”这游览之时必不可少的伴侣仍是酒。“披草而坐，倾壶而醉。醉则更相枕以卧，卧而梦。意有所极，梦亦同趣”，这醉与梦中隐藏着作者的悲苦有多少人能真切地了解，酒又能消解作者几分愁绪呢?惟其如此，素有“酒仙”之誉的“诗仙”李白，也会有“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”的迷茫。
二、借酒抒怀，以明其志
自号“醉翁”的北宋文学家欧阳修就让一股酒气贯穿在他的《醉翁亭记》之中。他娱情山水，饮酒为乐，却说：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。”酒不醉人人自醉――“太守醉也”，与民同乐，乐在其中。酒，成了欧阳修抒情言志的媒介，也成就了一篇千古奇文。
苏轼由杭州通判迁为密州太守而不坠其志，在隆冬之日里仍怀着“酒酣胸胆尚开张”的激情，“聊发少年狂，左牵黄，右擎苍”，抒写了“鬓微霜，又何妨!持节云中，何日遣冯唐?会挽雕弓如满月，西北望，射天狼”那样壮怀激烈的愿望。
以其隐者之高风亮节为世人称道的东晋诗人陶渊明“性嗜酒”，人们称他“诗中有酒，酒中有诗”。他曾写下20首《饮酒》诗，入选教材的第五首“采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言”道出诗人摒弃人世纷扰，回归自然的恬然之心。
文学史上最有成就的女作家，宋朝杰出的女词人李清照用“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”，展现出自己无忧无虑的生活画面，“知否?知否?应是绿肥红瘦”，写出闺中女主人憧憬着美好生活，关切着美好的事物。
诗圣杜甫得悉官军收复蓟北，“却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。诗人一释积郁，豪放地饮酒歌唱，生动地表现了全家人欣喜若狂，准备还乡的情景。
南宋诗坛上独占鳌头的陆游，以“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，写出了农家的好客至诚，流露出诗人对农村生活的热爱。
唐代边塞诗人王翰的：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古人征战几人回?”以奔放的热情给我们成功地描绘了一幅塞上军旅饮宴图，抒发了一种狂热豪放的激情。
三、借酒道情，以慰人心
孟浩然与故人“开轩面场圃，把酒话桑麻”，恬淡中分明蕴含着友人相聚的欢畅。
刘禹锡虽长期被贬，仍高歌“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神”，答谢白居易的款款深情。
范仲淹则长叹“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地，人不寐，将军白发征夫泪”，表达了征人遥思故里的惆怅之情。更以“登斯楼也，则有心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣”，道出了迁客骚人览物时因物而喜之情。
《诗经》说“诗言志”，正是酒与情思这份说不清道不明的关系，让酒与中国古代文人乃至中国古代文学有了千丝万缕的联系，也让后之学者有了品不尽的酒之韵味。