鸡孵化21天口诀一日起了珠，二日樱桃珠，三日血管成，四日定了位，五日长软骨，六日胎盘动，七日离了壳，八日边发硬，九日最分开，十日显毛管。十一见硬骨，十二毛齐全，十三体屈长，十四蛋白少，十五体屈长，十六气势显，十七肺发育，十八口已斜，十九见其影，二十闻鸡叫，二十一出壳。
鸡孵化需要21天
21天不出鸡，坏蛋。这是孵化鸡雏的天数。有个顺口溜：鸡抱鸡二十一，鸡抱鸭二十八，鸡抱鹅三十四天不用挪。
过去农家用母鸡，俗称老抱子孵小鸡，但又不希望母鸡变成老抱子，因老抱子只想抱崽，不想下蛋。后又改成热水袋加暖炕孵蛋。因鸡种蛋从孵化到出雏的时间是2l天，所以21天不打结即是坏蛋，需人工帮助破壳，没受精的就是坏蛋臭蛋，死胎的就是毛蛋。
也是可以吃的，跟鸡蛋有一样的营养价值。因为进入人体后，都会进行分解成为身体所需要的各种元素进行吸收。但是需要注意，一定要高温煮熟以后再进行食用，避免有残留的细菌。