赞牡丹花开的千古名句如下：
一、《牡丹》
唐-徐凝
何人不爱牡丹花，占断城中好物华。
疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。
徐凝以洛神比牡丹，可见对牡丹的喜爱赞赏之情。
有哪个人不喜欢牡丹花呢，盛开时独占了城中的美景。莫不是洛水女神在那里翩舞吧，千娇万态如同灿烂的朝霞飞腾。
二、《牡丹》
唐-柳浑
近来无奈牡丹何，数十千钱买一窠。
今朝始得分明见，也***戎葵不校多。
唐代人爱牡丹，春天以不赏牡丹为耻。有豪富之家，为了买牡丹，一掷千金，柳浑对为买花而挥金如土的富贵闲人及当时赏花成狂的不正常现象极为不满，于是从新奇的角度创作了此诗。
近来对牡丹真是没有什么办法，数万钱才能买一株。今天早晨才得以明明白白地看见，那牡丹也同蜀葵不差多少。
三、《赏牡丹》
唐-刘禹锡
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
刘禹锡以芍药和芙蓉对比，芍药没有格调，荷花没有热情，只有牡丹是真正的国色，花开之时，全城之人，都出来观看。
四、《赏牡丹》
唐-王建
此花名价别，开艳益皇都。
香遍苓蓤死，红烧踯躅枯。
软光笼细脉，妖色暖鲜肤。
满蕊攒金粉，含棱缕绛苏。
好和薰御服，堪画入宫图。
晚态愁新妇，残妆望病夫。
教人知个数，留客赏斯须。
一夜轻风起，千金买亦无。
王建写牡丹从开放到凋谢的情态，感慨“赏花当及时”。
全诗围绕一个“赏”字，通过写牡丹的姿态和开谢，写出了作者赏牡丹的感受，道出了“花时难久驻，赏花当及时，一旦花事了，千金买亦无”的惜花之情。
五、《咏牡丹》
宋-王溥
枣花至小能成实，桑叶虽柔解吐丝。
堪笑牡丹如斗大，不成一事又空枝。
历来，对于牡丹，诗人都是赞赏，王溥却有不同看法。
诗人以枣花与牡丹相比，他说，枣花虽小能结成果实，桑叶虽然柔软，却能养蚕吐丝。可笑牡丹花大得像斗，却什么也不能作，不过白白长一条枝子。
诗人，用两者的实用性作比，独具新意。