雅安的历史名人
吴理真，雅安名山人，家住蒙山之麓，《四川通志》卷四十记：“汉时名山县西十五里的蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。”吴理真父早逝，家境贫寒，母亲积劳成疾。他是个孝子，每当雄鸡报晓，便带上工具，登上蒙顶，割草拾柴，换米糊口，为母亲治病。一日，吴理真拾好柴，口干得直冒火，顺手揪了一把“万年青”(野生茶树)叶子，放在口里慢慢咀嚼，口渴渐止，困乏渐消，精神倍增，颇感奇异。又摘了些带回家中用开水冲泡，让老母喝下，果有效果。连服数日，病情好转，续饮月余，身体康复。乡亲们病了，他热情地用这种叶子泡水给他们饮用，效果也很好。可惜这种树不多，所生长的叶子远远不能满足治病救人的需要，他决心培育出更多的茶树。
为了采摘茶种籽，吴理真跑遍了三十八蒙峰。他把茶籽捡回家，用沙土拌和后放入篾筐中，上面盖以谷草，使茶籽不会霉变和冻坏。为了选择播种茶籽的地方，吴理真翻越蒙顶的山山岭岭，对野生茶树的生长环境进行分析研究，认定蒙顶五峰之间(今皇茶园)和菱角弯一带最适宜茶树生长。这里雨量充沛，土质肥厚，终年云遮雾绕，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，所产茶叶内含物质极为丰富，加上精湛的制作工艺，使蒙山茶具有独特的品质，在我国茶叶史上独树一帜，经久不衰。
吴理真为了种茶，在荒山野岭搭棚造屋，掘井取水，开垦荒地，播种茶籽，管理茶园，投入了自己的全部身心。可以想象，吴理真这种敢为天下先的行动，不知经历了多少艰难困苦，经过了多少次失败。功夫不负有心人，吴理真用勤劳和智慧浇灌出了株株嫩绿茁壮的茶树，他成功了。吴理真把茶叶熬成汤，施舍邻里，普济世人，许多人祛疾去病，不少人健体强身。他以植茶为民众的精神谱写了我国人工种茶最早的历史。
民间还流传着许多动人的故事。
传说吴理真锲而不舍的精神感动了青衣河神的女儿，她来到蒙山，情愿与吴理真结为夫妻，帮助种茶。他俩挑选七株长势最好的留在五峰之间，其余的移植菱角弯。不久，王母传旨：人神结合，触犯天条，责令火速回宫，否则同吴理真一并严惩。茶姑与吴理真情深意切，不愿离去，但又怕伤害吴，便将身披纱巾抛向天空，变为霭霭云雾，笼置蒙茶，自己则化作山峰，后人取名玉女峰。
茶姑离开了吴理真，他把痛苦埋在心里，把全部的爱倾注于蒙顶茶的栽培与管理。七株茶树，翠绿葱茏，迥异寻常，菱角弯茶也长势喜人。但由于操劳过度，吴理真消瘦多了。恰逢九天玄女来到蒙山，听到的是百姓对吴理真颂扬，看到的是茶树郁郁葱葱，于是对吴说：“晚上你就不用再熬夜了，我给你另派守护神。”说完用手一指，眼前的两个大石包，变成了两只老虎，并说：“命你两个守护茶园，不得有误。”两只白虎爬在地上点头称是。就这样，人们白天看到的是两个大石包，如果晚上去看，这两个石包又变成两只斑额猛虎，使野兽不敢上前。
吴理真培育繁殖的蒙顶茶，到了唐代备受珍视。李肇《国史补》载：“风俗贵茶，茶之品名益众，剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽；号为第一”。封建皇室为了能吃到蒙顶茶，于唐玄宗天宝元年(724年)蒙顶茶被列为贡茶，年年上贡。《元和郡县志》记载：“蒙山在县南(西)十里，今每岁贡茶为蜀之最”。蒙顶茶作为天子饮用和祭祀祖宗的专用品一直沿袭到清代，历经一千多年而不间断，这在中国历史上也是绝无仅有的。
宋孝宗于淳熙十三年(1186年)封吴理真为“甘露普惠妙济大师”，手植七株仙茶的地方封为“皇茶园”。
雅安旅游景点
雅安是"熊猫故乡"。这里是世界上第一只大熊猫的发现地和命名地，野生大熊猫现存量和密度居世界之冠。新中国成立后，雅安地区先后向国家提供大熊猫120只，其中16只以和平友好使者的身份安居异国他乡。雅安又是中国茶文化的发源地，同时又是中国汉文化最为丰富的地区之一。
雅安是"旅游胜地"。雅安历史悠久，山水秀丽，自然景观、人文景观、民俗资源丰富。这里是大熊猫的科学发现地和模式标本产地，中国大熊猫由此走向世界。现有雅安、芦山2个省级历史文化名城；安顺场、上里2个省级历史文化名镇；蜂桶寨(国家级)、喇叭河(省级)2个自然保护区；蒙山、碧峰峡、夹金山、田湾河、二郎山、灵鸳山--大雪峰6个省级风景名胜区；龙苍沟（国家级）和周公山（省级）2个森林公园；天河、双龙峡2个地级风景名胜区；国家级、省级、县(市)级重点文物保护单位分别有2处、11处、95处；省级烈士建筑物保护单位2处。雅安烈士陵园于1995年被国家民政部确定为首批爱国主义教育基地。
[碧峰峡]省级风景名胜区（国家AAAA级旅游区）碧峰峡在雅安市境内，距市区16公里。碧峰峡主景区海拔700-1250米，属中亚热带湿润季风气候。区内峰峦叠嶂，云雾弥漫；林木葱茏，花奇草异；飞禽走兽，遍布其间；峡幽谷深，天开一线；奇峰异岩，高接云天；飞瀑流泉，涌碧溢翠；素湍绿潭，回清倒影。置身山水之中，领略险、奇、秀、幽之原始风貌。天仙桥、老鹰峰、和尚壁、静心潭、千层岩瀑布、一线天涌水岩、青龙潭瀑布、金龙潭瀑布、石龟戏水、白龙潭大瀑布、碧峰寺、雅女园、巨型天然岩石卧佛、黄龙巨佛等景点，以其古朴自然的风韵，丰富的内涵，独特的风格，令人耳目一新。
[碧峰峡野生动物园] 于1999年12月开园，规划面积一万亩，由猛兽车行观赏区和温驯动物步行观光区组成。其中猛兽车行观赏区分为散放狮区、散放熊区、散放虎区；温驯动物步行观光区又分为水生爬行沟、猴谷、百鸟极乐园、鸵鸟散放区、骆驼散放区、小熊猫散放区、大象散放区、鹤鹅散放区、大熊猫馆、鲜鱼池、蛇沟和白狮、白虎、大赤袋鼠等极品动物区。园内***放养各类野生动物400多种，1.1万多头(只、尾)。其中有国家一级保护动物30多种，二级保护动物50多种，极品动物多种。园区配有1000多个车位，集餐饮、娱乐、住宿、购物、篝火、探险、儿童游乐、高级别墅、浪漫帐篷为一体的大型游客接待中心、管理中心、饲料配送中心以及动物繁殖基地、疾病预防医疗基地、动物牧草基地、动物表演区及珍稀动物基因库等配套设施。为配合青少年科普教育，还设有思想馆(科普馆)。
[蒙山与百丈湖] 省级风景名胜区蒙山与百丈湖在名山县境内（国家AAA级旅游区）。蒙山以夏禹治水踪迹所至而名列经史，因蒙顶仙茶自唐入贡而久负盛名。高耸入云的玉女、灵泉、甘露、菱角、上清五峰，酷肖莲蕾初绽，浑如苍龙翘首。登高远望，仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕。蒙山雨多，雾多，朝可观日出和佛光，晚可看落霞与云海，是别具一格的自然景观。前山，绝壑飞泉，茶畦披绿，红宇古刹，浓荫蔽日；后山，怪石嶙峋，藤萦蔓绕，杂花生树，曲径通幽。蒙山是"仙茶故乡"。蒙顶名茶，因其品质优异，工艺精湛，被奉为稀世珍品，从唐代起岁岁入贡。"扬子江中水，蒙山顶上茶"在民间广为传颂。古往今来，诗人墨客为赞誉蒙茶，曾留下许多华章佳句，形成闻名遐迩的茶文化，在蒙山旅游风景区闪烁着灿烂夺目的异彩。1935年，红军长征途中，在蒙山留下大量的革命文物，至今仍历历在目。与蒙山相匹配的百丈湖，湖面200万平方米。湖形婉蜒曲折，水碧如蓝，宛若平镜。山岛坐落其间，山光水色，淡雅宁静。冬春有万千野鸭嬉水，夏秋白鹤成群。湖周浅山环列，林木葱茏。沿百丈湖周边新建的度假村等建筑群落，各具风格。荡舟湖上或休闲度假，别有情趣。
[夹金山] 省级风景名胜区夹金山在宝兴县境内。夹金山又名大雪山，是中国工农红军二万五千里长征翻越的第一座大雪山。南坡平缓，其间景点最为集中，依次有筲箕窝、一支箭、王母寨、磨盘石、长海子、木城等。夹金山以雪景著称。夏日常有飞雪，尤以春雪最为状观。可观日出、云海。夹金山喊雪为一奇观。海拔的差异和气温的变化，造就了完整的亚热带阔叶林到寒温带针叶林的植物带谱。泥巴沟、嘎日沟、蚂蝗沟、和平沟、凉水井、巴斯沟等景点，以人工林和原始森林的风貌及典型的大熊猫生态环境为景观。大板桥石骨嶙峋，有"小黄山"之称。硗碛镇旁的夹金山公园，建有红军长征翻越夹金山纪念碑，上书红军三越夹金山的经过，公园中心喇嘛庙，占地约11．7万平方米，建筑面积三千平方米，建有凉亭、长廊、茶楼、经房、白塔及高大的喇嘛寺，颇具民族特色和宗教色彩。藏族节日主要有"上九节"和"菩萨节"，民族风情浓厚。
[田湾河] 省级风景名胜区田湾河在石棉县境内，是贡嘎山最大的河流。景区内山势逶迤，重峦叠嶂，山峰尖峭，10余座海拔5000米以上山峰终年白雪皑皑，分外壮观。莲花山宛如7瓣莲花，珍禽异兽生息于密林山岩之间，可观日出、云海、佛光、晚霞，远眺5条大冰川奇观。各支流交汇处均为怪石嶙峋，危岩耸峙，峡谷幽深，峰天相接。喇嘛口的"一线天"步移景换。一些巨石崖壁由于大自然的鬼斧神工，酷似龙蛇禽兽及人形，如喇嘛岩、孔明石、蛇蟠石、万龙壁、仙女岩、宝剑岩等。峡谷中有10多处瀑布蔚为奇观。有的一落深底，有的多级梯迭。摆楼山瀑布群在1．5公里长的范围内分布7处瀑布，高数米至百米不等。黑龙滩瀑布一泻三跌，数里外可闻。斧门瀑布水破石门，气势磅礴。猿人瀑布轰鸣不绝。景区还有大热水、小热水温泉，药水泉被当地誉为神药水，经化验含60多种对人体有益的微量元素。景区内巨大的垂直高差形成的气候垂直带谱，构成了丰富的自然分带景观，从亚热带常绿阔叶林带至永久冰雪带，生物资源十分丰富，有维管束植物和种子植物2500余种，其中珍稀植物34种；野生动物有400余种，其中珍稀动物有白唇鹿、金丝猴、小熊猫等20种以上。
[二郎山] 省级风景名胜区二郎山在天全县境内，为四川盆地向高山高原的过渡带。二郎山是青衣江、大渡河的分水岭，为自然地理的分界线。风景区具有雄伟、险峻、神奇、韶秀、清幽的原始风貌和独特的藏汉文化交融的历史内涵。其山因一曲《歌唱二郎山》传唱全国而闻名于世。二郎山峰峦叠翠，林海茫茫，峡谷幽深。山顶可观蜀山之王贡嘎雪峰奇观。冬季银妆素裹，冰条垂挂。春末夏初，团牛坪、茶喝河、木叶棚杜鹃锦簇。门坎山珙桐花如鸽翔林海，黑燕子沟石林多姿，石杠子沟瀑布、聋吧沟瀑布群气韵非凡。喇叭河保持了良好的原始风貌，珍稀动物牛羚、水鹿在动物种群中极占优势。红灵山巍峨险峻，卧佛山如佛侧卧，万佛崖上的天然群佛各异。舍身崖的金顶、睹光台，小西天的望经台，雷音寺的南天门皆险峻陡峭，可观云海、日出、日落，欣赏"日月同辉"奇观。白沙河的龙门峡曲折幽深，沉香岩燕子洞钟乳石千姿百态，山燕群飞。葫芦水两潭相连，大石笋如春笋指天，凉水井三迭飞瀑，水海子倒映青山，小黄山景色秀美。 景区内与康巴文化有着悠久的历史渊源，积沉下丰厚的土司文化、边茶文化、藏汉佛教文化，遗留有古碉门茶马互市、二郎山茶马古道、紫石关旧城墙、红灵山庙群、慈郎寺等文物遗址。红军长征遗迹有红军大学、红军总医院、红四方面军总部、大岗山战场等遗址。
[灵鹫山--大雪峰] 省级风景名胜区，位于芦山县境内。芦山县是省级历史文化名城，革命老根据地，又有"汉代文物之乡"之誉。包括灵鹫山以南的人文景观、两关四峡和大雪峰景区。灵鹫山以南的人文景观、两关四峡。东汉石刻馆内保护和收藏有全国重点文物保护单位"樊敏阙及石刻"等东汉石刻建筑、碑刻、雕刻等艺术珍品二十余件(组)，是研究汉代文化石刻艺术、历史、民俗的珍贵实物。王辉石棺是省级文物保护单位。芦山县博物馆收藏有自新石器时代至红军长征、抗日战争时期文物万余件，其中一、二、三级珍贵文物数百件。汉姜候洞属省级文物保护单位。飞仙关、青龙关均为古代南方丝绸之路上的重要关隘。多功峡、大岩峡、灵鹫峡、金鸡峡四峡以峡谷风光有名。大雪峰原始森林景区位于大川镇辖区芦山河上游中咀以上黄、黑二河林区，距县城50公里，面积300平方公里，是距成都较近的一片可供游览观光的雪山、高山草原和原始森林等多种景观的旅游区。从中咀海拔1000多米增至大雪峰5364米，相差约4000多米。连绵的高山终年积雪，山势险峻，雄伟壮观；高山湖泊、宁静美丽；深谷幽静，流水潺潺。30多种杜鹃花成片开放；满山红叶，层林尽染。这里是"大熊猫走廊"，还有羚牛、金丝猴等多种珍稀动物。主要景点有中咀合流、"山"字崖、"人"字瀑布、象头山、虬龙根盘石、杜鹃林、黄山松、南天门胜景等。
[蜂桶寨] 蜂桶寨是国家级自然保护区，面积4万公顷，群山延绵，翠谷纵横，森林茂密，箭竹遍地，悬泉瀑布，溪水长流，是大熊猫、金丝猴等珍稀野生动物的天然乐园，也是珙桐、连香树等模式种植物的植根之地，计有动物378种，维管束植物1050种，保护区管理处占地千余亩，建有科研陈列室、动物驯养繁殖场和抢救室，驯养大熊猫、小熊猫、黑熊、马来熊、红腹角锥等多种动物。四十余亩大熊猫半野生饲养场，放养有大熊猫、白唇鹿、小熊猫等，可供游人观赏，管理处附近还有南山群猴区、后山、大水沟、"三峰一岩"等景点，邓池沟天主教堂是1869年法国传教士兼生物学家戴维发现大熊猫的地方，并从这里把中国大熊猫介绍到国外，成为重要的景点。
[喇叭河] 喇叭河是省级自然保护区。总面积234．34％平方公里。生态环境良好，植被分布带谱完整，动植物种属繁富，珍稀保护品种众多，已知区内有维管束植物68科380属1500余种，脊椎动物2仍种，属国家重点保护珍稀树种有珙桐、水青树、连香树、楠木等18种，属国家一、二级保护动物有大熊猫、牛羚、金丝猴、金钱豹、绿尾红雉、小熊猫等32种，是野生珍稀动植物天然基因库，贝母山岩壁绵亘十余里，高数百丈，雄伟壮丽。大峡一线天青蜂对峙，飞瀑临空。喇叭河跌水群掩映在幽谷之中。在索索棚沟、鹿子沟、磨房沟、银厂坪等处，可观百牛(牛羚)舔硝、群鹿(水鹿)戏水，颇为壮观，情趣盎然。林间可见群猴嘻戏、雉鸟飞舞。杜鹃林五彩缤纷。由珙桐、连香树、水青树、多种槭树混交组合的"四珍林"，构成优美的森林景观。区内堪称绿色宝库、动物乐园。
[龙苍沟] 国级森林公园龙苍沟在荥经县东南30公里处，总面积7573．8公顷。山势柔和舒缓，连绵起伏的山岭形成圆润舒展的曲线。公园内有人参沟、龙苍沟、马草河水系，形成丰富的清流、跌水、深潭、飞瀑景观，尤以天生桥瀑布最为有名。冬季鸳鸯瀑布银幔玉帘，如童话世界。植被类型多样、垂直带谱完整，植物景观丰富。有常绿阔叶林，常绿与落叶阔叶混交林、针阔混交林、亚高山暗针叶林、人工林、珙桐林、杜鹃林、孤立林和枯木景观。***有木本植物77科216属450种，可利用真菌资源14种，特别是长羊肚菌、四川灵芝、天麻、木耳等有较高食用和药用价值。茂密的森林中有脊椎动物7目18科40余种，常见的有獐、林麝、野猪、小熊猫、岩羊、草兔、红腹角雉、锦鸡等，并时有大熊猫、扭角羚等珍稀保护动物出现。云行雾绕和雪景是主要的天象景观。冬季的冰瀑、冰潭、雪树冰花也自成一景。公园四周峰峦千叠，远眺瓦屋横亘，可观荥经全貌。太湖寺、严道古城遗址、开善寺、红军遗迹等人文景观与森林公园交相晖映。
[周公山] 省级森林公园。周公山雄踞雅安市周公河畔。古名蔡山，即《尚书颖o禹贡》："蔡蒙旅平"的蔡山。据《山海经》载是大禹治水旅途的名山。相传三国蜀汉诸葛亮南征时，于山麓夜梦周公授计，从而征战获胜，更名周公山。汉、唐迄清，山上建庙甚多，历来名山古刹招引游人。现山顶有周公庙遗址，汉代遗留求雨祈晴的"八卦石"和明、清石庙、石兽、石坊等。历代名人书法石刻留于崖壁、石岩、石碑之上，山麓还有澄清庵等人文景观。周公山素有"顶雾有雨、雾散天睛"的气候征兆，故称"雅安晴雨表"。随着云、雨、雾、晴的气候变化，山峰、深壑、森林、流水也随之千姿百态。山腰万亩人工林郁郁葱葱。山麓周公河如玉带萦绕。河中特产"丙穴鱼"，又名"雅鱼"，古今驰名，唐代诗圣杜甫吟有"鱼知丙穴由来美"的诗句。
[天河] 地级风景名胜区天河在雅安市南周河乡境内。景区峰峦叠翠，秀水碧潭；茫茫林海，飞瀑流泉；鸟鸣猴啼，山花争艳。溪口河一线天峡谷，兽石鹰崖如有灵气。溶洞阴河神秘莫测，叠洞漏斗更显奇观。大坪溪瀑布形似黄果树瀑布，气势非凡。金蛙堵水、金龟露头、打儿窝、青蛙流泪等奇石怪岩，传说美丽动人。马儿顶可赏天池、杜鹃，观日出、云海、雪景。烟溪沟的田坪瀑布为一条阴河腾空而泻，最为壮观。古树藤蔓交织，环境清幽宜人。
[双龙峡] 市级风景名胜区双龙峡在名山县红岩乡境内，因延镇河两侧金龙山和青龙山如龙夹峡而得名。峡谷悬崖陡峭，古藤缠蔓，碧水青山，静温清幽。两河口大坝出平湖，青龙山竹木葱翠，香炉山五座岩石形如香炉，五佛山形似五尊坐佛，可观"大佛凉肚"胜景。观浴亭可望"睡美人"，还可游览龙潭深渊，山崖虎穴，一尊岩、一线天、石碑山、龙岭山、观音岩等自然景观。人文景观有五显庙、石佛堰、望佛阁、回龙寺、洛阳桥等，十里长峡景色诱人。
[白马泉] 始建于唐贞观元年(公元627年)，宋乾道元年(公元1165年)沼封泉池为"渊泽侯"，被奉为神泉。泉底巨石上镌刻龙马浮雕和临水石刻"龙洞"二字。该泉四季恒温14℃，泉水涌潮无定期，有时一日数潮，或数日不潮，泉涌时水盈满潭，退潮时清澈见底，潮起时呼呼有声，潮落时似马蹄着地"得得"有声。潮起潮落，泉涌为虹吸地质现象所致，是我国独具特色的间隙泉。白马泉附近还有舍利塔、喷珠泉、红军石刻标语、上里古镇、二仙桥、石牌坊、韩家大院等景点。
[金凤山公园] 在雅安市城区旁，以金凤寺和高颐墓阙为主要景点。金凤寺始建于唐初，重建和扩建于明清，寺庙掩映在葱葱苍翠之中，环境幽雅，占地1万平方米。天王、弥勒、大雄、观音四殿和罗汉堂建筑规模宏大，是千年古刹。寺庙藏有经书500多卷，有名人匾对，屏画50余幅，唐卡图及神兽、转轮等象征"吉祥如意"的装饰物，是汉藏民族团结和睦的见证。罗汉堂内500罗汉雕塑神态各异，栩栩如生。高颐墓阙建于东汉建安14年(公元209年)，占地2000平方米，是汉代益州太守高颐及弟高实的墓阙，属国家重点文物，墓阙及石兽均体现了汉代文化和建筑的丰富内涵，集建筑雕刻书法艺术于一体，是全国汉墓阙中保存最完整最精美的珍品，具有很高的历史、艺术和美学价值。
[安顺场渡口与翼王亭] 石棉县境内。安顺场原名紫打地，地势险要。清代同治二年5月，太平天国翼王石达开在此全军覆没。1935年5月，中国工农红军长征在此强渡大渡河成功，安顺场由此载人中国革命史册，1980年被列为省级文物保护单位。渡口遗址建有"中国工农红军强渡大渡河纪念碑"，塑红军战土头像，锈刻邓小平同志题词，周围植苍松翠拍、花草。安顺场建有红军强渡大渡河纪念室，陈列红军用过的兵器、马灯等实物47件、图片80幅，还有刘伯承、聂荣臻等老一辈革命家的题词。翼王亭屹立于石棉县城北、大渡河铁索桥畔的石儿山上，为纪念石达开兵败大渡河而建，亭为六角形，四方有吴王*和坐槛，竖《冀王亭记》石碑，亭外尚有纪念翼王石刻碑文20余通，亭下危岩悬壁，大渡河波涛汹涌，惊涛拍岸，蔚为壮观。
雅安小吃
蛋烘糕、臭豆腐、砣砣肉、油淋鸭、挞挞面……雅安小吃让外地来雅的客人目不暇接。去年“十一”黄金周，一位成都游客说：“雅安的小吃太好吃了，而且品种很多，不亚于国内任何一个地方。”他回到成都后仍恋恋不忘雅安的小吃，表示今年“十一”黄金周仍要到雅安来“吃个够”。
在雅安的众多小吃中，有些做法是雅安原本就存在的，有些做法则是外地传入雅安的。不管是否雅安本地“土生土长”的小吃，在经过雅安人精心加工后，已具有了雅安自己独特的味道，在经过长时间的发展，品种已越来越多。据一位吃遍雅安大街小巷的“好吃嘴”介绍，若是每顿饭都吃小吃，雅安小吃可以吃上10多天时间。
大街小巷、各景区景点，不仅有正宗的川菜、火锅，还有羊肉汤、烤全羊、酥油茶、烤洋芋、荞麦馍、砣砣肉、蜂蜜酒等地方民族特色食品。
要说雅安小吃的特点，首先是贴近生活。雅安小吃，大多不讲究店面排场，多是简单桌凳，让游客感到很随意、放松，方便实惠。你吃几十元也是吃，吃几毛钱也是吃，都是同等待遇。
再者是注重质量。在雅安，无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量，红亮亮的辣油，香喷喷的油碟，首先就让你无法抗拒。特别是本地特产汉源清溪花椒，香麻让人胃口大开。随着一年四季变化，选用菜品也是层出不穷，不断变化翻新，应时应景。
其三是风味突出，麻辣鲜香，同其他地方的川菜调味一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，还十分注重调味的技巧，形成了多种风格。同样是面条，本地山泉水所制，“牛肉、排骨、炖鸡、三鲜、臊子……”品种繁多，美味而实惠。许多外地游客品尝了雅安面条，纷纷说道：“原来面这样一做后，更加好吃了！”
雅安小吃中，有荥经兰师傅挞挞面，还有出自世界茶文化圣山——蒙顶山下的“蔡鸭子”。“蔡鸭子”精选本地在无污染环境中生长，以水、草、虾等为主食的土麻鸭为原料，辅以三十多种香料，继承和拓展传统工艺，经十六道工序精制而成，以香、酥、脆、美的特点而闻名。受到消费者广泛的好评，连续两年被评为市名优特新商品和旅游产品，还远销日本、加拿大、澳大利亚等国。
据了解，雅安最高档次的中餐馆“菜根香”正赶在今年“十一”黄金周来临之际开业。记者在采访中发现，目前，有些商家已经捕捉到新的发展契机，开始对店面进行有意识的改建，并在小吃的特色上努力创新，以独特的风味来招揽顾客。一些商家还针对专门的节日对店面进行了调整和布置，对即将到来的“十一”黄金周，雅安餐饮实际上迎来了又一次自我发展的机遇。
旅游就是享受生活，大量来宾在观光游玩的同时，还将见识到独特的雅安餐饮食文化。来雅安，不吃雅安街头小吃，当然遗憾！
雅安特产
“三雅”雅雨、雅鱼、雅妹
‘熊猫’精品奇石
花中君子-兰花
雅安名特产之沙锅雅鱼
雅安名特产之蒙山贡茶
雅安名特产之雅安边茶
雅安名特产之汉源花椒
雅安名特产之汉源雪梨
雅安名特产之汉源樱桃酒
雅安名特产之多营弥猴桃
雅安名特产之天全香菇
雅安特产：雅笋
雅安特产：天全薇菜
大理石雕刻艺术品
中国四川万贯碧峰峡茶酒
天全蕨菜
蒙 顶 茶
蒙顶香茗
雅安历史上六大“贡品”
雅鱼
多营弥猴桃
汉源雪梨
雅安特产：天全薇菜