经典的8字成语有哪些：燕雀安知鸿鹄之志、巧妇难为无米之炊、青出于蓝而胜于蓝、翻手为云覆手为雨、人为刀俎我为鱼肉。
1、燕雀安知鸿鹄之志[yàn què ān zhī hóng hú zhī zhì]：比喻平凡的人哪里知道英雄人物的志向。
[出处]《史记·陈涉世家》:“嗟呼，燕雀安知鸿鹄之志哉？”
2、巧妇难为无米之炊[qiǎo fù nán wéi wú mǐ zhī chuī]：即使是聪明能干的妇女，没米也做不出饭来。比喻做事缺少必要条件，很难做成。
[出处]宋·陆游《老学庵笔记》卷三：“僧曰：‘巧妇安能作无面汤饼乎？’”
3、青出于蓝而胜于蓝[qīng chū yú lán ér shèng yú lán]：青从蓝草中提炼出来，但颜色比蓝草更深。
[出处] 杨沫《青春之歌》第二部第36章：“青出于蓝而胜于蓝。小林，老江何必派我来帮助你？”
4、翻手为云覆手为雨[fān shǒu wéi yún fù shǒu wéi yǔ]：手向上翻时是云，手向下翻是雨。比喻反复无常或善于耍手段、弄权术。
[出处]唐·杜甫《贫交行》：“翻手作云覆手雨，纷纷轻薄何须数。”
5、人为刀俎我为鱼肉[rén wéi dāo zǔ,wǒ wéi yú ròu]：“人为刀俎，我为鱼肉”比喻生杀大权掌握在别人手里，自己处在被宰割的地位。这个成语典故出自《史记·项羽本纪》，原句是：樊哙曰：“大行不顾细谨，大礼不辞小让。如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为。”
[出处]西汉·司马迁《史记·项羽本纪》：“如今人方为刀俎，我为鱼肉。”