1、初识茶花
宋 陈与义
伊轧篮舆不受催，湖南秋色更佳哉。
青裙玉面初相识，九月茶花满路开。
意思：把茶树叶和花比作青裙玉面，把茶花的美展现得栩栩如生。
2、茶花二首
宋 苏辙
黄蘖春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。
久疑残枿阳和尽，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。
经冬结子犹堪种，一亩荒园试为锄。
细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。
稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。
开落空山谁比数，烝烹来岁最先尝。
枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。
意思：茶树经过一年的多次采摘,它的养分已经耗尽，没有能力再生了，却想不到冬天还能开放出许多花朵来。因此，作者对茶树这种顽强的生命力表示赞赏。作者还进一步赞美茶花和茶芽，他说茶花很有滋味，且花香耐久。茶芽在冬季长得很小而藏在叶间，但到了春天则猛发,使人们来年可以很早就到茶。
3、红茶花 司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
意思：很多写景的诗人见了美景就会夸，哪里会注意到红茶花，牡丹用尽力气盛开，凋谢后才知道不是花。
4、十一月十日海云赏山茶范成大
门巷欢呼十里村，腊前风物已知春。
两年池上经行处，万里天边未去人。
客鬓花身俱岁晚，妆光酒色且时新。
海云桥下溪如镜，休把冠巾照路尘。
意思：门前的树很多，春天已经来临，两年来，水池边来来去去经过很多人。在树下喝酒，花香四溢，桥下的溪水很清澈，像镜子一样，不要把官帽照进了路上的尘土。