这两句中的“斯”，都是“这个”的意思。
"逝者如斯"，出自《论语·子罕》：“子在川上曰：‘逝者如斯夫！不舍昼夜。’”意思是时间就像这奔腾的河水一样，日夜不停地流逝。
"斯人以去"，意思是这人已经离开了。流露了一种落寞、伤感的情绪。