在现在这个快节奏的生活方式中，我们的日常生活和学习中，最讨厌的就是不尊重时间的人，尤其的不尊重别人的时间，与人有约的时候，总有那么一个两个人不按照约定的时间来，而这个时候我们可能就会用到这句俗语：“黄花菜都凉了”
黄花菜，也叫忘忧草，萱草等。中国也是黄花菜的原产地， 第一种是说这个黄花菜本不是指我们所吃的黄花菜，而是指一句苏轼曾经写过一首“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁“而这句诗里就有，这里就有“晚了”的意思，等到诗流传出去，经过民间百姓的流传，渐渐的由原本的“黄花蝶”变成了“黄花碟”，很多人误认为就是黄花菜，以至于后面就变成了“黄花菜也凉了而这一种说法还是比较受大众认同的。
第二种说法，黄花菜原是说的黄瓜菜，黄瓜大多是凉拌着吃的，也就是说本身都是凉的，而之所以这么说就是在委婉的指责晚到的人，既达到了目的，也不让人尴尬。还有说法是我国有些地区在摆宴席的时候，习惯于最后一道菜上黄花菜，而如果黄花菜都凉了你再过来，那就太晚了，你来的时候宴席都快结束了，可见你来的多晚。
除了最后一种说法，其他的黄花菜都不是指原本的黄花菜，有的是经过民间的演变，有的是叫法上的指代，不过不管哪一种说法，都是表达了一样的意思，都是在喻指不守时间，晚到的人。