因为最早也是最为流行的关于开门七件事的说法就是“柴米油盐酱醋茶”，此种说法中却没有酒，然后经过千百年的流传，中间虽然酒也曾短暂加入，但因为酒在人民大众中的普及度并不是很高，所以“酒”最终没有留在开门七件事的内容之中。茶叶却因为其得天独厚的亲民特性为大众所接受，成为开门七件事的内容之一。
“ 柴米油盐酱醋茶”一说源自宋朝吴自牧《梦粱录·鲞铺》：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”这 是最早的关于七件事的记载，生动的描写了普罗大众平淡却不失忙碌的生活。同时也是流传最广的说法，时间久了，就成了人们口口相传的谚语。
南宋时，”开门七件事“变成了”开门八件事“，酒在这一时期加入了”七件事“的行列，柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶是当时最为流行的说法，但是”开门八件事，柴米油盐酒酱醋茶“的说法却不如”开门七件事，柴米油盐酱醋茶“的说法合辙押韵、朗朗上口，所以流传度并不是很高，再加上酒并不是人们日常生活必不可少的生活必需品，因而到元朝时，酒又被剔除了出去，“八件事”又变为了“七件事”，并一直流传至今。
茶之所以能位列开门七件事之列，是与人民群众的日常生活密切相关的。时至今日，我国许多地区招待客人的第一件事就是泡上一壶好茶，三五好友围坐品茗，畅谈阔论，自有一番别样的情趣滋味，茶的这一番功用却是酒所不能代替的，由此可见，茶比酒更易融于百姓们的生活之中，茶在开门七件事中能占有一席之地也就不足为奇了。