竹笋在中餐里是非常好的一道食材，在苏东坡的诗句中也有“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。不俗加不瘦，竹笋加猪肉”一说，可见竹笋在一些文人雅士眼中也是美味，而且为解馋找出很多借口。这当然一部分原因是因为竹笋的美味没有人能拒绝。
而在很多外国人眼中，竹子完全是属于不能吃的食物，很多时候当外国人知道我们吃竹笋的时候也会惊叹的说“竹子也能吃？”其实外国人不会吃竹笋完全是不知道怎么食用，别忘了一些外国人连小不点儿的蜗牛都不放过。
在美版知乎上就有外国人提问到：为什么竹笋在中国菜中如此受欢迎？Why are bamboo shoots so popular in Chinese cuisine and not elsewhere?下面我们就来看看那些外国人亮点十足的回答。
有外国人说道：“我没有吃过竹子，但是我知道吃竹笋是能摆脱竹子最好的方法，这是众所众知的事情，竹子是一种有害的杂草，蔓延和生长能迅速扼杀生物多样性，在它有机会生长之前吃掉它是一石二鸟。”是不是又让我们想到在国外泛滥的动物让老外手足无措？
很搞笑的是在这位外国人提问“为什么竹笋在中国菜中如此受欢迎”时，日本网友不干了，他说道：“显然你不了解日本料理，竹笋也是非常流行的食材，让我告诉你我的意思。”这位日本网友分享了照片和一些竹笋在日式料理的菜名：竹笋饭，笋味噌汤，焖笋和海藻，最后这位日本网友还说道：“竹笋是日本料理中特别受欢迎的春季食材。”
还有外国人说道：“我只知道熊猫吃竹子，没想到竹子在中餐里也是一道菜，那它肯定是美味和珍贵的。但我怀疑它嚼不动，美国人从来不这么干。”
还有外国人说道：“他们吃什么我现在已经不感觉奇怪，我曾经喝过一些他们用竹叶泡的茶，事实上还有我们很多想不到的东西他们都会搬上桌子，你可能会掀翻你家的餐桌，他们吃鸽子，猫头鹰。如果有企鹅他们也会吃。”
关于为什么我们吃竹笋，还有一些外国人说道“食物往往是根据他们生长或者容易获取决定，例如，在热带地区他们吃芒果，总体来说这是趋势。比如榴莲在泰国一些地方吃的很多，我不知道在哪里能找到它。这部分解释了为什么竹笋流行在中国而不是其他地方，竹笋相对容易发现就更便宜，中国人更容易得到它。”
从这位外国人的回答中，我们需要知道一个问题，竹子在欧洲和美洲有生长吗？欧洲很可怜没有竹子，虽然现在有栽培，但是原始竹林主要分布在，亚洲，美洲和非洲。
还有外国人说道：“我吃过一些竹笋炒菜，我不会反感它，相反我会接受它。吃竹笋完全没有问题，因为它的确可以吃。而且中国菜可能做的更好，所以我们不需要怀疑他们为什么吃竹笋，如果你抱着一种谨慎的态度，你吃中国菜永远不会吃到一些难吃的食物就这样。”
还有外国人说道：“你想要知道竹笋是不是很好吃，最好的方法就是吃它，可是你有吃竹笋的菜谱吗？去看看中餐菜谱你能找到灵感，他们就是这样吃竹笋，是不是很美味？但前提你要有一口炒锅。”图片来源网络。