第一道菜：两个个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中。表示的诗句是：两只黄鹂鸣翠柳。
第二道菜：把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里。表示的诗句是：一行白鹭上青天。
第三道菜：素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中。表示的诗句是：窗含西岭千秋雪。
第四道菜：一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳。表示的诗句是：门泊东吴万里船。
四句诗出自唐代诗人杜甫的《绝句》，原文：
两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。
译文：两只黄鹂在翠绿的柳树间婉转地歌唱，一队整齐的白鹭直冲向蔚蓝的天空。我坐在窗前，可以望见西岭上堆积着终年不化的积雪，门前停泊着自万里外的东吴远行而来的船只。
扩展资料：
“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”中，两个黄鹂在鸣，就有了声音；“一行白鹭上青天”，就有一个行为、一个行动。一横一纵，“两”和“一”相对；一横一纵，展开了一个非常明媚的自然景色。这句诗中以“鸣”字最为传神，运用了拟人的手法把黄鹂描写的更加生动活泼。
接下来杜甫又讲到“窗含西岭千秋雪”，我的窗子里包含了岷山千万年累积的雪，西面的岷山，是千年的积雪的一个岷山；“门泊东吴万里船”我的门口停着长万里的船只，形成了一迎一送。
这个“万里船”能够通行，也说明这个“安史之乱”已经进入了尾声了，已经接近要平定了，这个时候那航船也可以通行了，做生意的人可以在这条江上来来往往了。?