1、咏信阳毛尖茶
春到淮南满地青，茗阳阁下咏茶经。
云山雾气毛尖嫩，溮水烟波绿茗菁。
陆羽三言晓天下，卢仝七碗入青冥。
珠玑一啜成其美，赢得仙人刻骨铭
2、明朝信阳人、文坛领袖何景明有诗描述：
川流一曲抱，峭壁万年开。
白石传杯坐，青天送月来。
蛟龙亦自舞，鸥鹭岂相猜。
谁识仙潭上，天留此钓台。
3、明代诗人周继文作的《重游龙泉寺》真实地记载了龙泉寺茶香景幽的情况，诗中写道：
宝地重临好避华，霏霏零雨暗烟霞。
余寒雏雉鸣深林，新水游鱼趁落花。
踪迹漫劳鱼义问，留连须费远公茶。
年来予念如灰灰，不信禅林不是家。
4、雷沼喷云
鸿钧通窍处，雷沼在山巅。
薄霭初浮水，浓云已布天。
篆丝重叠吐，簇练立空悬。
敢作崇朝雨，满山溉茶园。
5、三仙缸
两山之间夹平石，石山流泉水色碧。
连山三巧圆而坚，口大如瓮深百尺。
桃花红映仙缸春，第一烹茶味更醇。
可惜品题无陆羽，年年只好待游人。